Bianka B. »Особисті блоги/2015-11-10 18:34:36/Додати коментар/6 вподобань
Історія чаю Пуер не зовсім зрозуміла, обставини його походження та виробництва часто обговорюються. Чай пуер названий на честь району в провінції Юньнань на півдні Китаю, з якого він походить. Однак спочатку він називався Ін-Шень, відповідно до регіону, до якого належав район Пуер за правління династії Тан. У записах династії Цін вже зазначається: "Пуер управляє шістьма відомими чайними горами в 800-мильному регіоні, і кількість людей, які заробляють на життя виробництвом чаю, становить кілька сотень тисяч". Для деяких видів (Шег) листя Збирають після збору врожаю. Тоді вони можуть побачити щось на зразок цегли або невеликих коржів, які можуть добре зберігатися і можуть дозрівати кілька років. Для інших видів (Шу) процес дозрівання прискорюється спеціальним доглядом.
Червоний чай пуер був виявлений більше тисячі років тому і вважається найстарішим чаєм у світі. Можливо, тому люди порівнюють його смак із трохи смердючим затхлим протягом століть та тисяч років. Тому чай пуер характеризується землистим смаком, сильним ароматом і темно - коричнево - червоним кольором. Щоб пом’якшити смак і аромат, він збагачується різними ароматизаторами, такими як пластівці лимона, апельсина, рожевого кольору, навіть із шоколадним смаком. Чай пуер також дуже підходить для вечірнього пиття, оскільки майже не містить кофеїну. Він містить багато мінеральних речовин, таких як цинк, залізо, магній, кальцій, багато мікроелементів, особливо селен, цинк і марганець, а також вітаміни. Речовини, що виділяються з листя в гарячій воді, діють у різних місцях тіла. Таурин сприяє виробленню гормонів для схуднення. Сапоніни, унікальні речовини, отримані з рослин, зв’язують жири та забезпечують швидке їх виведення з організму. Ароматичні олії пригнічують апетит. Гірка підтримує травлення.