Про харчування взимку

У зимові місяці ми, як правило, їмо більше і менше займаємось. Варто розірвати шкідливі звички, щоб нам не довелося починати весну з дієти.

Зміна пір року приносить зміни не тільки в природі, а й у потребах нашої організації. Подібно до того, як ми міняємо гардероб на більш теплі предмети з приходом холодів, так і наше харчування залишається непоміченим. Замість легких літніх салатів, смачних овочевих страв, соковитих фруктів, крижаних безалкогольних напоїв, ми воліємо їсти більш поживну, теплу, жирну їжу.

Але чи нам це насправді потрібно, чи древній механізм виживання, збережений у наших генах, змушує нас поповнювати запаси жиру?

Наша організація прагне до постійності незалежно від зовнішніх обставин. Температура нашого тіла дорівнює 37 ° C як у теплових хвилях, так і в зиманках. Для цього потрібно менше енергії влітку і більше енергії (близько + 3-5 відсотків) взимку. Ця додаткова енергія (що означає лише 100-150 Ккал на добу!) Використовується нашим організмом для збільшення виробництва тепла.

Завдяки належному одягу, опалювальним квартирам та робочим місцям ми не так погодні, як наші предки, тому нам не доведеться турбуватися про охолодження. Тож нам не доведеться їсти бекон з крихтою, адже замість того, щоб вижити, ми взимку за кілька місяців попрощаємося із зайвою вагою. Це легко може статися, якщо ми споживаємо більше енергії, ніж нам потрібно. Під час різдвяних свят та гостинності характерно, що ми їмо більше, ніж потрібно.

Ми також більш схильні до закусок взимку. При цьому ми менше рухаємось, більше спимо. Тож ми дійсно можемо розпочати весняні місяці з дієт!

Що робити і особливо що їсти, щоб цього уникнути?

Правила здорового харчування діють протягом усього року, незалежно від пори року. Нам потрібно звертати увагу на правильне співвідношення поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів), покривати потребу в мінералах, вітамінах і клітковині, поповнювати рідину.

зимові місяці
Найбільша проблема полягає в тому, що у нас є набагато менше свіжих інгредієнтів - особливо овочів та фруктів - у зимові місяці, ніж улітку. Картопля, капуста, чорна редька, коренеплоди (морква, ріпа) можна добре зберігати і готувати різними способами (суп, овочі, салат, тушкований гарнір). Однак слід враховувати, що вміст їх вітамінів зменшується з тижня на тиждень під час зберігання. THE не слід забувати і про гарбузи, адже вони є чудовим джерелом вітамінів С і В. а також багата каротиноїдами (провітамін А). Квашена капуста також є типовим інгредієнтом для зими, особливо в їжі в сирому вигляді. Овочі також включають бобові (квасоля, горох, сочевиця). Вони багаті клітковиною, рослинним білком, вітамінами та крохмалем адже їх варто споживати цілий рік. З них можна робити не тільки супи та овочі, а й салати та м’ясні замінники.

THE споживання фруктів також важливо взимку. Окрім яблук та груш, цитрусові (банани, апельсини, мандарини, грейпфрути, ківі) можуть забезпечити наші потреби у клітковині та вітамінах.

A gовочі та фрукти, збережені швидким заморожуванням (зелений горошок, зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі, шпинат, сливи, вишня, персики тощо) можуть викликати смак літа на нашому столі навіть у зимові місяці. Вони також можуть зберігати вміст вітамінів на пару або на пару.

Смачні салати можна робити з різних овочевих сумішей. Переважно поєднувати їх із сирими овочами (наприклад, головкою, квашеною капустою, чорною редькою).

Взимку вірусних інфекцій можна уникнути, зміцнивши нашу імунну систему великою кількістю вітаміну С. Цьому може допомогти вирощування петрушки, цибулі, куркуми, м’яти, лимонної трави на вікні кухні або пророщування різних насіння та приправа ними ними звичних страв.

Ми можемо контролювати споживання жиру, якщо віддаємо перевагу нежирному м’ясу, нежирному м’ясному м’ясо і молочним продуктам навіть взимку. Ви також можете заощадити олію під час приготування, використовуючи тефлон, гриль, алюмінієву фольгу, фаянс. Традиційні голубці або навіть киселі можна зробити у «легкому» варіанті.

THE вуглеводи - це в основному споживання простих цукрів ми намагаємось зменшити. Святкові торти також можна зробити зі штучним підсолоджувачем. Випийте наш улюблений чай, ароматизований невеликою кількістю меду або замінника цукру.

Взимку вони частіше бувають меню варених та смажених макаронних виробів є. Використовуйте менше жиру, цукру та вибирайте варіанти, приготовані з знежирених молочних продуктів, фруктів та овочів (наприклад, яблучні млинці, штирська локшина, овочеві спагетті тощо).

Якщо ми змушені перекусити, не заливайте себе шоколадом або збитими вершками, а їжте фрукти, мюслі, кілька зерен родзинок або інших сухофруктів. Таким чином ми не тільки задовольнимо своє бажання солодкого, але й не будемо каятися в жадібності. Ми також можемо створити нові традиції, складаючи різдвяне меню. Зрештою, те, що є особливим та смачним, - це не обов’язково відгодоване та нездорове. Однак слід пам’ятати про помірність.