Я Борі, медсестра за освітою. У мене є дві чудові дівчинки, яких ми з чоловіком намагаємось виховати свідомо і здоров’я свідомо. Я давно став відданим віруючим і послідовником свідомого харчування. І що саме воно охоплює? Невдовзі я докладно поясню це, тема заслуговує окремого допису.
Мене познайомили з першою «безкоштовною» дієтою десять років тому, коли через проблему зі шкірою кілька фахівців одноголосно рекомендували сувору дієту Candida. Я врізався, бо це був єдиний спосіб. Однією з найбільших проблем під час дієти був пошук “чистої їжі”; переважно овочі та фрукти - їсти його можна було безкоштовно, але вже було важко знайти підходящу відповідність між їжею, яку потрібно вживати «поза домом», та обробленою їжею. Тоді я вперше усвідомив, скільки цукру, добавок та надмірних інгредієнтів міститься в продуктах, що продаються в магазинах. І як це важко для тих, хто харчується дієтою - хто їв би смачно, повноцінно, але без додавання цукру, дріжджів та молока. Тоді до мене прийшла думка, відродження моєї дитячої мрії, яка з роками поволі стала бажанням і метою.
Дієта десять років тому була успішною, у всьому моєму хрящі я відчув, що завдяки дієті, яка тривала місяцями, моє тіло очищалося від речовин, які були для нього вагітними, і з тих пір мій раціон і мої погляди на харчування та їжу змінились. Близько двох років тому в наше життя перейшла ще одна сувора дієта - з народженням доньки Джулчі, яка чутлива до молочного білка на основі симптомів новонародженості. Цей молочний білок і безсоєва дієта внесли в наше життя ще один поворот і ще більш серйозне усвідомлення здоров’я - за що я насправді безмежно вдячний! Завдяки дієті ми не вживаємо майже жодної солодощі та шоколаду в магазинах, тому позбавляємося від багатьох нездорових добавок та надлишку цукру. Я відчуваю себе набагато свіжішим і підтягнутішим, і хоча ми регулярно вживаємо домашні солодощі та смаколики - вони не шкодять нашому здоров’ю, ми можемо насолоджуватися ними зі спокійним серцем.
Я створив цей щоденник, щоб показати вам, як готувати смачні, підбадьорливі страви зі спеціальними дієтами та особливими потребами. Без молока, іноді без яєць, без цукру і навіть без глютену.
На додаток до випробування опублікованих тут рецептів, ви також можете замовити делікатеси, які я зробив, поточні Щомісячна пропозиція На основі. Шукайте поточну пропозицію в роботах.
Бажаю вам приємного читання та багатого досвіду випічки та приготування їжі!