Вступ/Крід
Кухня жінки - це своєрідне святилище. Це сцена церемоній, які наближають наші власні душі до інших. Він містить усі риси, які можна виявити у жінки. Будь це своєрідне задоволення, чарівність, жіночність, близькість, а також здатність бути відкритою, сприйнятливою, давати. Душа жінки може взяти тут крило. Полетіти на мить до тих, кому хочеш подарувати, а також полетіти у свій власний внутрішній світ. Тому що тут ми можемо витратити час у нашому поспішному світі, щоб звільнитися від багатьох зовнішніх імпульсів, які впливають на нас. І тут ми можемо витратити час, щоб бути собою і не відповідати соціальним очікуванням. Тут ми нарешті можемо зустрітись із самими собою. Тобто тут ми можемо зв’язатись із власною душею.
Саме так я бачу власну кухню та радість від самої кулінарії на ній.
Я розглядаю це як той, у якому я поступово знайшов свій власний шлях, де, окрім зцілення своєї душі та тіла, я виявив, щоб повернути той нелегкий шлях, яким я пішов, щоб допомогти іншим. І почнемо з написання моєї книги, яка вийшла з тих пір, та консультаційної роботи, яка допомагає тим, хто тільки починає крокувати у сферу навчання та приготування здорової, «безкоштовної» чистої їжі.
Через свою власну участь я почав із власного досвіду, коли після народження доньки зіткнувся з тими психічними (внутрішній неспокій, соціальні очікування, страх, тривога тощо) та фізичними симптомами (проблеми зі шкірою, загальна втома, головні болі, нічне безсоння, розлад шлунку тощо).), що зрештою спонукало мене змінити своє життя; по-перше, на мої харчові звички. Мені, звичайно, потрібно було багато сили волі, самодисципліни та наполегливості. Але поступові результати засвідчили, що я на правильному шляху.
Перш за все, я звернув увагу на власні внутрішні вібрації, я зрозумів, що рани та труднощі, набуті протягом нашого життя, успадковані або перетворені моделі власної сім’ї, негативні соціальні системи та стереотипи також можуть викликати у нас хвороби. Тому спочатку ми повинні вивести токсини з нашого організму, щоб тіло могло зосередитись на завданнях та вирішенні проблем, які стоять попереду. Ось так я відмовився від деяких інгредієнтів (спочатку цукру, білого борошна, оцту, молока, молочних продуктів, потім споживання глютену) під час процесу детоксикації та замінив їх іншими інгредієнтами.
З моїм фізичним очищенням та покращенням мого здоров’я почався і мій духовний розвиток.
Саме тоді я зрозумів, що хочу бути ліхтарем, який може давати світло іншим і створювати світло в інших.
Я хочу прокласти шлях, дати практичні, практичні поради, як готувати чисту, «безкоштовну» їжу. І все з прямим, особистим тоном, з урахуванням індивідуальності. Я прагну до того, щоб ті, хто звертається до мене, могли інтегрувати знання, які я передав, у повсякденне життя.
Моя мета - щоб кожен, хто звертається до мене за порадою, міг знайти їжу, яка їм подобається, що збуджує, надихає на творчість. Це також самовираження та самопізнання, крім того, що я допомагаю мені у процесі приготування чистої їжі та підбору інгредієнтів. Складаючи «безкоштовні» харчові рядки, які жодним чином не відстають від смаків традиційної їжі.
Давайте разом відкриємо самозабуту, грайливу, поглиблену, креативну кулінарію, яка призведе до кращого пізнання нас самих.
Професійна поїздка
Моя історія, в якій я отримав свій власний чистий (без глютену, лактози, молока, яєць, сої та без добавок) від мого заводу з виробництва та доставки їжі (Gastro Projekt Kft.), через невеличку кафе-кондитерську (My Café), яка також працює за подібними принципами харчування, аж до виходу моєї книги «Вільні моменти»; це було більше десятиліття, сповнене досвіду, дуже важкої роботи, готовності до роботи, величезного ентузіазму.
Gastro Projekt Kft. (2010-2013)
Будучи піонером, я створив на ринку завод з виробництва та доставки чистої, чистої (клейковини, молока, яєць, сої та добавок, реформ та веганів) продуктів, із абсолютно новим обладнанням, стерильними умовами праці. та персонал, який сам брав участь у якійсь проблемі з харчуванням.
Сотні порцій чистої, "безкоштовної" їжі були приготовані та доставлені по всьому Будапешту. (Наприклад, для ясел, дитячих садків, шкіл, іменинників, заходів та окремих клієнтів.)
Кожен з рецептів приготованих тут страв народився після кількох років незліченних експериментів вдома. Моєю метою було скласти страви «безкоштовно», щоб смак - на що ми очікували - не відходив від початкової звички. Традиційна їжа отримала нову інтерпретацію.
Я прагнув свого принципу, згідно з яким якісна чиста їжа може вироблятися лише в якісному чистому середовищі. У цьому я був іншим і неповторним. Ця якість принесла мені (здебільшого завдяки усній традиції) багато задоволених клієнтів згодом.
Моє кафе (2014-2015)
Наступною моєю зупинкою було невелике, чарівне кафе та кондитерська в Ромайфюрде. Приготовлені страви замінили власноруч розробленими та виготовленими власноруч тортами, пирогами, морозивом, без глютену, без цукру та борошна.
Управління кафе означало прямий контакт із моїми клієнтами. Моя книга народилася в результаті їхніх відгуків та заохочень.
Вільні моменти - книга рецептів (2015)
Маючи за плечима десятиліття професійного досвіду, я писав позаду, в якому, окрім рецептів «безкоштовної» їжі, я також хотів передати відчуття життя та радості, що я думаю про приготування їжі та їжу. Про його згуртовану, спільнотну, саморозвиваючу силу.
Консультаційні та експертні роботи, публікації, виступи в ЗМІ (З 2015 р.)
Я працюю з ресторанами, щоб перетворити їх меню на «безкоштовне». Це включає переписування рецептів, підготовку до виробництва, контроль якості, підготовку кухарів.
Я також допомагаю своїм індивідуальним клієнтам скласти персональний зразок дієти та надаю поради.
Мене також запрошують дедалі більше місць (преса, телебачення, події), щоб представити та передати відчуття життя, яке для мене означає приготування та споживання «безкоштовної» їжі.
Триває: написання моєї нової книги
Мені було приємно мати можливість і можливість дарувати іншим. І я теж можу цим харчуватися - в оригінальному та символічному значенні цього слова - тому я вирішив продовжити подорож, яку розпочав у своїй першій книзі. Щоб провести своїх читачів далі у магію кулінарії. Зробити їжу не тільки поживною для тіла, а й для душі.