Категорія: Рослинництво Автор: д-р Гергелі Калмар, 10.04.2016

господарство7

Спельта - найцінніша культура пшениці. Сьогодні відомо про походження писемності кілька поглядів. Відповідно до відповідної літератури, Альпи, швидше за все, мають сільське походження. Пейзажі еволюціонували, вони поширювались. Можливо, він з’явився та культивувався в Угорщині в 11 столітті протягом тисячі років, хоча звичайна пшениця завжди була домінуючою. На початку 20 століття він повністю відступив і знову виник у 1990-х. Значну роль у цьому зіграв зростаючий попит на більш натуральне харчування. В даний час інтерес до нього знову зростає. Поволі ваш урожай знову росте.

Вирощування

Спельта вижила в екстенсивних умовах століттями. Однак це не означає, що вирощування в занедбаних, погано оброблених умовах також може бути успішним. Фактично!

Зростаючі потреби в звичайній пшениці та спельти багато в чому є загальними, але в деяких аспектах різниця є значною.
Спельта красиво прикрашає навіть у слабших районах зростання. На кращому піску, морозі, еродованих схилах він часом перевершує звичайну пшеницю за врожайністю та якістю.

Адаптивність спельти відмінна, вона добре приносить пізній посів, ми можемо очікувати повного врожаю навіть від січневого посіву. Він має хорошу посухостійкість, але також краще переносить водяний покрив та герметичність. Він чудово використовує поживні речовини. Листя полови добре захищають очі, тому їх можна успішно сіяти навіть без підгодівлі, але урожай пошкоджується лише у разі сильної інфекції.

Стебло високе, але добре стійке до вітру, воно нахиляється лише при занадто щільному посіві. Цього слід уникати лише через його чудову кущистість.
150 кг/га - це нормальна потреба насіння для оптимального часу висіву з насіння соломи. У разі пізнього строку сівби він може становити 200 кг. Він переносить самосів більше, ніж пшениця, хоча приймати його доцільно лише за необхідності.

Час вирощування спельти довший, ніж у звичайної пшениці. Багато разів дошка з спельта залишається останньою серед круп. Він не схильний до закручування, але качан крихкий, коли повністю дозріває, і сильний вітер може спричинити значні втрати. У 2015 році ми зазнали втрат близько 600 кг/га пологої культури після буревію.
Серед шкідників проблемою може бути іржа листя та борошниста роса. Ось чому слід уникати самосіву. Листя фузаріозу зазвичай захищають очі від фузаріозу, але невибагливе зберігання дозволяє виробляти токсин.

Його урожай значно відрізняється від урожаю пшениці. Вуха відокремлюють від качана качана, уникаючи обмолоту зерен. Зазвичай це досягається за допомогою встановлених значень, що використовуються при збиранні кукурудзи.

Значення вмісту

У багатьох випадках поле спельти неоднорідно дозріває під час збору врожаю. Дозріваючи, спельта зазнає значного погіршення якості, зменшення кількості білка та клейковини, а також кількості падінь. Також буде менше тисячі зерен і питома вага. Фермер повинен організовувати врожай, враховуючи все це.

Належить до «чистопородного» степового типу, д-р. Вміст білка в сорті ÖKO-10 із спельти, що зберігається у сорту Гергелі Кальмар, зазвичай становить близько 20%. Його амінокислотний склад дуже схожий на потреби людини в амінокислотах. Він містить повільно поглинаючі, складні вуглеводи та велику кількість харчових волокон. Разом із особливим співвідношенням білка та крохмалю вони забезпечують чудове травлення.

Біле борошно, борошно грубого помелу та шрот зазвичай виробляють із спельти під час помелу. Особливим продуктом є пророщений спелт, який має видатний вітамінний ефект.

Борошно з спельти марки GEODYN® можна використовувати для виготовлення всіх продуктів, виготовлених із звичайної пшениці або сої. М’ясо з спельти має чудовий склад. Для приготування хлібного тіста не потрібні ніякі добавки та консерванти. Млинцеве тісто можна робити навіть без яєць.

Кількість вітамінів групи В в спельти дуже велика. Він має сприятливий глікемічний індекс, а також корисний дієтам, які страждають дієтою, і діабетикам. Вживання його може зменшити ризик розвитку чутливості до борошна. Ті, хто вже чутливий до борошна, не повинні його вживати. Триває вивчення засвоюваності спельти глютеном.

Рекомендується споживання

На думку натуропатів, споживання фірмової спельти GEODYN® зміцнює імунітет, уповільнює старіння, робить тканини тіла гнучкими та покращує стабільність клітин. Його можна використовувати для зменшення або профілактики остеопорозу, діабету та серцево-судинних проблем. За словами доктора Лайоша Паппа, кардіохірурга, якість серцевого м’яза також була сприятливішою для тих, хто вживає спельту.

Вміст незамінних жирних кислот благотворно впливає на нервову систему. Покращує розумову працездатність. Підвищує спортивні показники завдяки своїм розпалюючим, метаболічним та регенераційним ефектам.

Він забезпечує гармонійне функціонування організму, тому його вживання рекомендується для будь-якого віку, але особливо рекомендується для спортсменів, дітей, що розвиваються, майбутніх мам та літніх людей.

Ці переваги можна очікувати лише від надійного високоякісного продукту. Тому дуже важливо, щоб усі учасники товарного ланцюга виконували завдання, яке від них можна очікувати. Скрізь у полі, на млині, вони виконують свою роботу таким чином, що гідний довіри споживачів, тому що в них легко грати і дуже важко відновити.