Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Про воду (7-й тиждень Читайте літо)

Вода належить до польоту так само, як і до кулінарії. Без води не було б купання на озері або в басейні, але на столі не було б їжі. Наприклад, уявіть такий суп без води. Або спробуйте відварити картоплю, приготувати компот, тушкувати м’ясо або змішувати хліб без води.

Ну, без води, як і ми, люди. Отже, сьогодні мова піде про воду, спрагу та про те, як вгамувати спрагу. А також про те, як така диня пов’язана із втамуванням спраги.

Тож покладіть ноги у водяну мийку, щоб вам не було жарко, покладіть з собою чашку або пляшку з рідиною і прочитайте. І не забудьте випити тут і там.

Чи знаєте ви про це ...

Що наші тіла складаються з неймовірної води дві третини? Вода життєво необхідна для нашого існування - без неї наші тіла не змогли б функціонувати. Вода допомагає організму регулювати температуру тіла, підтримує нормальну роботу мозку, живить суглоби, передає поживні речовини та допомагає забезпечити оптимальний об’єм крові.

Без води наші м’язи та нервова система не змогли б нормально функціонувати, оскільки важливі для їх діяльності натрій та калій розчиняються у воді.

Що станеться, якщо ми не забезпечимо організм необхідною кількістю рідини? Ми всі це добре знаємо, він прийде ...

Відчуваючи спрагу, наше тіло попереджає нас, що їм потрібно заправлятися. Подібно до того, як машини працюють на бензині або дизелі, нам потрібно регулярно забезпечувати організм рідиною.

Коли об’єм води в організмі опускається нижче певного рівня, наш мозок спрагує попередити нас про те, що нам потрібно пити.

Якщо вам подобаються іноземні слова, запам’ятайте це слово гіпоталамус. Це частина мозку, яка контролює багато важливих функцій у нашому тілі; серед іншого, споживання їжі та рідини. Отже, якщо ви відчуваєте необхідність їсти чи пити, згадайте власний гіпоталамус і подякуйте його в думках, адже цей сигнал захищає вас від наслідків зневоднення, таких як низький кров’яний тиск, втома, нездужання, посмикування м’язів тощо.

І що відбувається в організмі безпосередньо перед тим, як ми відчуваємо спрагу?

Наші дивовижні тіла мають кілька цікавих способів виявити, що їм потрібна рідина.

Наприклад, клітини в гіпоталамусі здатні фіксувати стан, коли в крові мало рідини. Завдяки контакту з кров’ю, що тече, і ліквором, вони реагують на цю ситуацію, викликаючи почуття спраги.

У великих судинах є тіла, звані барорецептори, які вимірюють тиск крові, що протікає по судинах. Якщо організм страждає від нестачі рідини, артеріальний тиск низький, а кров занадто «густа». Кров потрібно «розбавляти» збільшеним споживанням рідини, і тому барорецептори викликають відчуття спраги.

Рецептори в глотці та роті також сприяють відчуттю спраги. Вони можуть негайно відреагувати на відчуття сухості сигналом до мозку, який негайно каже нам пити. І навпаки, коли ми п’ємо, вони негайно надсилають мозку повідомлення, яке скасовує почуття спраги. Незважаючи на те, що випита рідина щойно потрапила в шлунок і далеко від крові.

І все це випливає з того, що для нашого організму життєво важливо, хто може здогадатися? Точно, це ...

... Питний режим

Можливо, ваші діти втомилися пити воду. А деякі вам навіть не подобаються чай або вода з фруктовим сиропом. Однак той, хто хоче, щоб його організм нормально функціонував, повинен отримувати достатню кількість рідини.

Звичайно, найкраща рідина, яку ви можете використовувати для підтримання гідратації свого тіла Вода.

Але хороша новина полягає в тому, що ми можемо отримати частину рідини завдяки фрукти a овочі. Тому що більшу частину їх вмісту складає вода.

Наступні рядки покажуть вам, скільки саме, тоді як я вибрав із довгострокового списку ті, у яких вміст води перевищує 80 відсотків і які є загальнодоступними в нашій країні.

Тож будь ласка, приємно:

ОВОЧІ

Огірок 97%

Листя салату 96%

Кабачки 95%

Редька 95%

Помідор 94%

червоний перець 93%

ФРУКТИ

Диня 92%

Полуниця 92%

Персик 88%

Абрикоси 86%

Слива 85%

Яблуко 84%

Ну, якщо ви любите математику та відсотки, ви можете скористатися даними у списку, щоб підрахувати, скільки рідини ви будете приймати, якщо з’їсте, скажімо, фунт кавуна або сто грам помідора.

І ми йдемо на кухню

Тож для того, щоб підтримувати наше тіло гідратованим, сьогодні ми готуємо щось для пиття. І в дусі омрвінківської традиції ми візьмемо сировину на допомогу, яку було б шкода не використовувати до останньої крихти. Вибачте, до останньої краплі води. Оскільки з ним це весело, ви можете з ним жартувати будь-які кумедні жарти, а крім того, він чудовий на смак. Отже, шановні панове, сцена настає ...

Диня

Оскільки він містить 92 відсотки води, і ми можемо їсти досить багато, щоб посидіти, він є ідеальним кандидатом для добору рідини.

Однак диня може часом вас трохи турбувати. Іноді ми можемо з’їсти все це за один день, але іноді трапляється, що воно не таке солодке, як хотілося б, і його якось важче споживати. Або він настільки величезний, що ми кладемо його трохи в холодильник на потім. Однак, якщо ми не з’їмо його вчасно, є ризик, що він піде не так.

То як же допомогти дині зникнути в животі, поки вона свіжа? Вдома це робиться в таких ситуаціях динний лимонад - особливо якщо ми його вже з'їли і досі дивимося на нас із холодильника, приємно спробувати в іншому вигляді.

Лимонад з дині - відмінне та смачне освіження у спекотні літні дні, ефективний напій, якщо до вас завітає візит, а головне, він домашній та корисніший за напої, які ви купуєте. Крім того, навіть більші діти можуть грайливо впоратися з його підготовкою.

Але перед тим, як ми перейдемо до рецепту, у мене останнє запитання до вас: хто з вас любить такі шматочки м’якоті, які просто під шкірою - повністю світло-червоні, майже білі, вже не дуже солодкі, але все-таки повні води?

Вдома ці частини дині не сильно плачуть, особливо діти віддають перевагу солодшій м’якоті від центру дині. І тому вони залишаються або для нас, дорослих, або ...

... Зробіть з них кубики льоду.

Ми просто вирізали світло-червоні частини плоті ...

Змішайте його за допомогою паличного міксера,

Розлийте у форми для льоду і дайте застигнути.

Таким чином ми отримуємо нетрадиційні кубики льоду, які дозуємо в літні лимонади, наприклад, у свою диню.

ТИНОВИЙ ЛИМОНАД З ЛИМОНОМ І МЕДОМ

Сума: на 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Сирі матеріали

500 г м’якоті дині, нарізаної кубиками, позбавленої ядер

600 мл води (або 300 мл води і близько 30 кубиків льоду)

30 мл лимонного соку (сік приблизно половини лимона, половину ріжемо і додаємо до лимонаду)

40 - 50 г меду (залежить від солодощі дині)

жменька свіжих листя жимолості

Підхід

Змішайте очищену диню у високій ємності за допомогою паличного міксера. Налийте воду в глечик, змішайте в ньому мед, додайте лимонний сік, змішану м’якоть дині та листя жимолості. Ще раз добре перемішайте, додайте нарізаний скибочками лимон і лід і подавайте до столу.