Термін "швидкість метаболізму" описує процес обробки організмом їжі, яку він використовує для різних цілей. Коли наш метаболізм збільшується, ми відчуваємо втрату ваги, менше втоми і, як правило, покращуємо здоров’я. Однак, оскільки швидкість обміну речовин уповільнюється, збільшення ваги може бути побічним ефектом.
Багато разів це відбувається тому, що ми вживаємо їжу, яка негативно впливає на швидкість метаболізму в нашому організмі, порушуючи багато його процеси, включаючи підтримку нормальної ваги. Продукти, наведені нижче, можуть бути винні, і нам слід уникати їх, щоб повернутися в потрібне русло, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути.
Перший пункт у списку дивує, оскільки всі ми знаємо, що яблука - це здоровий фрукт, але їх поганий вплив на швидкість метаболізму походить від того, що ми пояснюємо нижче. У цьому випадку це протигрибкові засоби, які проникають в яблука і порушують швидкість метаболізму в організмі після прийому всередину.
У дослідженні, опублікованому в 2012 році, дослідники виявили, що протигрибкові препарати змушували мишей набирати вагу, і дійшли висновку, що та сама проблема може виникнути і у людей. Сьогодні існує багато природних пестицидів для обприскування полів, і рекомендується купувати яблука та інші фрукти та овочі з ярликом із зазначенням, що вони є «органічними». В іншому випадку добре вимийте яблука, при необхідності почистіть їх щіткою.
2. Олія каноли
Рослинні олії, особливо олія ріпаку, містять велику кількість жирних кислот омега-6, які є необхідними для організму, але вживання занадто багато може змінити швидкість вашого метаболізму. У минулому західна дієта була відносно збалансованою щодо кількості споживаних жирних кислот. Але завдяки збільшеному попиту на продукти, що переробляються, споживання омега-6 зросло, що призвело до уповільнення обміну речовин. Більше того, надлишок омега-6 жирних кислот в організмі спричиняє резистентність до інсуліну, тому більше вуглеводів перетворюється на жир, який накопичується в організмі, викликаючи ожиріння та проблеми зі здоров’ям.
3. Випічка з білим борошном
Немає нічого подібного до укусу гарячого хліба чи випічки вранці, але це просто поганий спосіб розпочати наші дні. Ці коржі виготовляються з білого пшеничного борошна, яке насправді є цільнозерновим борошном, при цьому всі його важливі компоненти, такі як харчові волокна, видаляються внаслідок обробки. Зрештою залишилось біле борошно, яке має дуже низьку харчову цінність і високу глікемічну цінність. Це призводить до резистентності до інсуліну і, як і масло каноли, спричинює накопичення жирів в організмі.
4. Молочні продукти
Багато людей страждають від непереносимості лактози і навіть не підозрюють про вплив цієї проблеми на їх організм. Білок казеїну та цукриста лактоза в молочних продуктах викликають запальні процеси в організмі, що призводить до «здуття живота» і накопичення рідини, що, здається, є збільшенням ваги. Ці інфекції також спричиняють порушення обміну речовин, внаслідок чого багато людей розчаровуються і не можуть схуднути.
Щоб оцінити, чи чутливі ви до лактози, замініть молоко такою альтернативою, як мигдальне, наприклад, і вивчіть вплив змін на ваш організм. Якщо у вас менше газу, ви почуваєтесь комфортніше і відчуваєте втрату ваги, виною тому може бути непереносимість лактози. Щоб ретельно вивчити проблему, рекомендується проконсультуватися з лікарем для подальшого підтвердження.
5. Цукор
З плином років дослідники все частіше виявляють негативні фізичні явища, спричинені надмірним споживанням цукру, особливо рафінованого білого цукру. Як і при непереносимості лактози, споживання цукру спричинює утворення в організмі шкідливих запальних процесів, які порушують швидкість обміну речовин і викликають здуття живота.
Крім того, цукри цього типу погано засвоюються організмом, і те, що у нас часто залишається, це шкідливі залишки їжі, а також порушення обміну речовин. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ми повинні споживати від 25 до 36 грамів цукру на день, але більшість із нас їдять у кілька разів більше, ніж рекомендована кількість. Сьогодні існують природні альтернативи цукру, які можна їсти з різними продуктами, а також ви можете вгамувати бажання солодощів за допомогою фруктових батончиків, які дають тілу клітковину і змушують почуватися ситим.
6. Дієтична сода
Швидкість обміну речовин зменшується з кожним роком, змушуючи набирати вагу, навіть якщо ми не змінюємо свій раціон. У цих випадках багато людей звертаються до газованих та дієтичних напоїв, щоб замінити напої з високим вмістом цукру. Незважаючи на обіцянку цих напоїв, їх ефект є повною протилежністю їх цілі, а саме збереженню або схудненню.
Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі "Nature", споживання дієтичних газованих напоїв порушує баланс бактерій у шлунку та призводить до підвищення рівня цукру в крові та збільшення ризику розвитку діабету типу 2. Замість заміни солодких напоїв з дієтичними напоями вода є найкращою альтернативою, вона також наповнює організм і сприяє відчуттю природного насичення без додавання шкідливих компонентів.
7. Заморожені та низькокалорійні страви
Сьогодні у нас не завжди вистачає часу для приготування їжі протягом дня, тому багато хто з нас купує заморожені страви, які можна відразу підігріти і з’їсти. На додаток до шкідливих консервантів у цих заморожених продуктах, ті, які позначені як "низькокалорійні", можуть нашкодити вам. Як і дієтичні напої, низькокалорійні продукти шкідливі для обміну речовин завдяки своєму складу та мінімальній калорійності.
Це пов’язано з тим, що як тільки наш організм не споживає необхідної кількості їжі та калорій, він автоматично уповільнює швидкість метаболізму, щоб підтримувати масу тіла, що призводить до уповільнення або збільшення ваги. Крім того, такі страви часто містять багато натрію, який спричиняє затримку рідини, а також мало клітковини, завдяки чому їжа не засвоюється ефективно, а метаболізм сповільнюється.
8. Продукти з низьким вмістом білка
Дієта з низьким вмістом білка не сприяє вашому організму, оскільки йому потрібні ці необхідні компоненти для повноцінного функціонування. Білки - це будівельні блоки нашого тіла, і без них швидкість метаболізму на користь різних систем зосереджена на створенні "надзвичайного запасу жиру", який буде використовуватися організмом у разі потреби. Тому важливо споживати близько 20-30 грамів білка під час кожного прийому їжі, щоб підтримувати нормальний обмін речовин, що неможливо при дієтах з низьким вмістом білка, які лише шкодять нашому організму.
9. Спиртні напої
Помірне вживання алкоголю є корисним для організму різними дивовижними способами, але, як і багато інших речей, надлишок алкогольних напоїв шкідливий для організму. Надмірне вживання шкідливого алкоголю завдає шкоди та подразнює стінки травної системи, що заважає її здатності засвоювати поживні речовини, вітаміни та мінерали. Як результат, наш організм не отримує життєво необхідних компонентів з різних продуктів харчування, а натомість переходить у тривалий стан дисбалансу, який може пошкодити його.
10. Морська сіль
Морська сіль стала популярним замінником звичайної кухонної солі і використовується багатьма для заправки їжі. Хоча ця унікальна сіль є здоровою добавкою та хорошим замінником звичайної звичайної кухонної солі, вона також може завдати шкоди. На відміну від звичайної солі, морська сіль не містить йоду, необхідного для нормальної діяльності щитовидної залози, який, серед іншого, регулює швидкість метаболізму.
Коли ви вживаєте недостатньо йоду, оскільки вживаєте морську сіль, щитовидна залоза виходить з рівноваги і тому відповідає за все. Щоб цього уникнути, ви можете іноді замінювати кухонну сіль морською, але не повністю вилучати кухонну сіль із меню. В іншому випадку вам потрібно буде переконатися, що ви вживаєте цей важливий мінерал іншими способами.