Для забезпечення міцного імунітету необхідно підтримувати здорову мікрофлору кишечника. Найбільше цьому сприяють пробіотики. Але як ввести їх в організм? Є два варіанти. Ви можете або придбати їх в аптеці у вигляді харчових добавок, або побалувати смачною їжею з цих 10 продуктів.
1. Йогурт
Оскільки молочні культури є найбільшим джерелом пробіотиків, йогурт є ідеальним вибором для добавок. Однак, вибираючи, переконайтеся, що продукт збагачений живими культурами, оскільки пастеризація вбиває всі бактерії, навіть корисні.
2. Кефір
Ще одним молочним продуктом, придатним для отримання пробіотиків, є кефір. Він має злегка кислуватий смак і підходить для приготування ситного сніданку. Що ще важливіше, він також підходить людям з непереносимістю молока, але він індивідуальний, і ви повинні випробувати його на собі.
3. Сири, що дозрівають
На деякий час ми залишимося з молочними продуктами. Сири, що дозрівають, такі як емменталь, гауда, чеддер або пармезан, також містять корисні штами пробіотиків. Хоча вони містять не так багато, як інші продукти, їх часте споживання легко компенсує цей невеликий недолік.
4. Бриндза
Цей традиційний словацький продукт однозначно належить нашій кухні. Він має чудовий смак та аромат і є одним з найбагатших джерел лактобактерій та вітаміну В. У магазинах вибирайте непастеризовану овечу бриндзу або досягайте домашніх продуктів зі словацьких гірських хатин.
5. квашена капуста
Ферментована капуста - звичайний інгредієнт нашого раціону, і ми часто навіть не усвідомлюємо, який скарб у нас на тарілці. Окрім ряду ферментів, які сприятливо впливають на наше травлення, він також містить високий рівень вітамінів С, В, К, а також натрію, заліза та магнію.
6. Мариновані огірки
Ідеальний гарнір до більш сухих продуктів, таких як різотто або гранат. Однак пам’ятайте, що бажані пробіотики мають лише огірки, замариновані у воді та солі. У огірках, маринованих у настої оцту, ці речовини відсутні, оскільки оцет перешкоджає виробленню живих культур.
7. Яблучний оцет
Хоча звичайний ферментований оцет запобігає утворенню пробіотиків, яблучний оцет містить їх велику кількість, а також допомагає регулювати артеріальний тиск, холестерин, а також підходить для схуднення. Він чудово підходить для приготування салатів, що містять інші вітаміни.
8. Темпех
На додаток до нашого регулярного харчування, ви можете включити в меню трохи екзотики. Це традиційне індонезійське блюдо, яке складається в основному з ферментованої сої та овочів, містить ряд корисних пробіотиків, вітамінів та інших речовин. Темпе дуже популярний, особливо для веганів та вегетаріанців, як замінник м’яса.
9. Місо
Ця популярна японська спеція, яку готують шляхом бродіння сої, ячменю або коричневого рису та грибів Коджі, зустрічається на кухнях по всьому світу. Дослідження показали, що це знижує ризик раку та інсульту та сприяє травленню. Найчастіше використовується при приготуванні супів.
10. Комбуча
Ферментуючи чорний або зелений чай, ми отримуємо цей смачний, солодкий напій, який має багато корисних наслідків для нашого здоров’я. Містить групи корисних бактерій та антиоксидантів, які забезпечують наш організм енергією та детоксикують печінку.