Позитивний вплив кислих молочних продуктів на здоров’я людини був відомий з давніх часів. Початком наукового підходу до вивчення корисних бактерій, присутніх у кисломолочних кисломолочних продуктах, можна символічно вважати до 1908 р. У цьому році російський учений Ілля Мечников став лауреатом Нобелівської премії за епідеміологічну та мікробіологічну роботу, що заклало основу для використання пробіотичних бактерій у зміцненні здоров’я. Мечников першим усвідомив важливість дружніх кишкових мікробних культур, відсутність яких викликає розлад травлення, т.зв. дисмікроб. Протягом 20 століття вдосконалювалися теоретичні та практичні знання про живі мікроорганізми, що мають сприятливий вплив на здоров’я людини. Сьогодні профілактичне значення природної кишкової бактеріальної популяції є загальновизнаним.

onlife

АНОТАЦІЯ

Кишкова мікрофлора є важливим фактором здоров’я GIT2. Порушення біоценозу кишечника є загальною супутньою ознакою деяких порушень шлунково-кишкового тракту, особливо при діарейних захворюваннях. Зараз відомі та ретельно досліджені декілька механізмів, за допомогою яких пробіотичні мікроорганізми сприятливо впливають на здоров’я ШКТ. Хоча дослідження клінічного використання пробіотиків далеко не завершені, на сьогодні результати клінічних випробувань виправдовують використання їх переваг для підтримки профілактики та лікування деяких форм захворювання шлунково-кишкового тракту.

АНОТАЦІЯ

Кишкова мікробіота є важливим фактором здоров’я ЖКТ. Порушення кишкового біоценозу часто є супутнім явищем при ряді шлунково-кишкових розладів, особливо при діарейних захворюваннях. Зараз відомі та ретельно вивчені кілька механізмів, за допомогою яких пробіотичні мікроорганізми сприятливо впливають на здоров’я шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на те, що дослідження клінічного використання пробіотиків далеко не завершене, вже існуючі результати клінічних випробувань виправдовують використання пробіотиків для профілактики та лікування деяких форм шлунково-кишкових захворювань.

КЛЮЧОВІ СЛОВА КЛЮЧОВІ СЛОВА

Пробіотики, пребіотики, ЖКТ, мікрофлора кишечника Пробіотики, пребіотики, ШКТ, мікрофлора кишечника

ВИЗНАЧЕННЯ

Термін "пробіотики" з'явився в 1965 році і був використаний Ліллі та Стіллвеллом для опису речовин, що виділяються мікроорганізмами, здатних стимулювати ріст інших мікроорганізмів. Лінгвістичне походження слова "пробіотики", англійською "probiotics" походить від грецького слова "pro bios", що у словацькому перекладі означає "на все життя". Сучасне визначення ФАО/ВООЗ стверджує, що "пробіотики - це живі мікроорганізми, які при введенні в достатній кількості мають очевидно позитивний вплив на здоров'я господаря/реципієнта". Поняття мікробіома людини вперше було представлене науковому співтовариству Джошуа Ледербергом, який визначив його як «екологічне співтовариство коменсальних, симбіотичних та патогенних мікроорганізмів, які ділять простір людського тіла та впливають на здоров’я та хвороби людини (Hemarajata et al., 2013).

ОСОБЛИВОСТІ

Однією з найважливіших властивостей пробіотичних бактерій є (А) здатність виживати в кислому шлунковому середовищі. Вони повинні бути стійкими не тільки до шлункової кислоти, але і до жовчних кислот. Іншою важливою їх властивістю є (В) здатність прилипати до епітелію слизової оболонки кишечника. Це основні властивості, що дозволяють пробіотичним бактеріям тимчасово колонізувати кишковий тракт.
Найвідомішими пробіотичними штамами бактерій є: лактобактерії (Lactobacilli) та біфідобактерії (Bifidobacteria). Однак включені інші штами бактерій, напр. стрептококи (стрептококи) або також дріжджові штами, напр. Сахароміцети.

ПРОБІОТИЧНІ ПРОДУКТИ, ДОСЛІДЖЕННЯ ТА РОЗРОБКА ПРОБІОТИКИ

ВИКОРИСТАННЯ ПРОБІОТИКІВ ДЛЯ ПІДТРИМКИ ПРОФІЛАКТИКИ ТА ТЕРАПІЇ

Пробіотики - це живі мікроорганізми, які після прийому всередину колонізують травний тракт людини, успішно виживають в ньому і позитивно впливають на мікробний баланс ЖКТ. Пробіотичні мікроорганізми з доведеною користю для здоров'я та хорошим профілем безпеки для людського організму використовуються для підтримки профілактики та терапії різних захворювань у дітей та дорослих.
Хоча пробіотики широко використовуються, вони в основному використовуються для підтримки профілактики та лікування розладів ШКТ. Їх сприятливий ефект при діареї, пов'язаній з антибіотиками, а також при вірусному гастроентериті добре задокументований багатьма клінічними дослідженнями. Пробіотики часто є єдиним доступним способом у цих випадках. Тим часом, однак, були опубліковані достатньо переконливі наукові дані для того, щоб лікарі могли розглянути можливість використання пробіотичних властивостей у певних пацієнтів, навіть при виразковому коліті, пухіті та синдромі подразненого кишечника. Рішення щодо підтримуючого використання пробіотиків у конкретних випадках завжди залежить від клінічного стану, інтересу пацієнта і, перш за все, досвіду та уподобань лікаря (Ciorba, 2012).

КОРИСНІ ВПЛИВИ ПРОБІОТИЧНОЇ МІКРОФЛОРИ кишечника на ЖКТ та інші системи

ЯК ВПЛИВ ХРАНИ І ХАРЧУВАННЯ НА МІКРОФЛОРУ КОНШТОВКОГО кишечника

Вважається достатньо науково доведеним, що дієта та харчування можуть ефективно впливати на мікрофлору кишечника і завдяки цьому на біохімічні реакції, що відбуваються в просвіті кишечника. З поживних речовин у харчуванні людини це в основному вітаміни, амінокислоти та харчові волокна, які при споживанні господарем можуть засвоювати кишкові мікроорганізми та перетворювати їх в інші метаболіти та біологічно активні речовини. Деякі з цих новоутворених речовин у кишковому тракті, такі як коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), біогенні аміни (гістамін) або інші речовини (серотонін, GABA4), можуть бути біологічно активними та впливати на місцевий стан в ШКТ у здоров’ї. і при хворобах. Утворення цих речовин у кишечнику має оборотний вплив на мікробний склад ЖКТ. Це в основному неперетравлювані пребіотичні вуглеводи (харчові волокна), бактеріальне бродіння яких виробляє в кишечнику SCFA (молочну кислоту, масляну кислоту та пропіонову кислоту). Ці жирні кислоти o.i. вони служать джерелом енергії для колоноцитів, а також беруть участь у кількох метаболічних процесах в ШКТ (Hemarajata та ін., 2013).

ВИКОРИСТАННЯ ПРОБІОТИКИ ДЛЯ ПІДТРИМКИ ПРОФІЛАКТИКИ ТА ЛІКУВАННЯ ШЛУНКОВО-кишкових розладів

ВИСНОВОК
Аналіз кількох клінічних досліджень підтвердив незначно позитивні ефекти пробіотиків при лікуванні деяких захворювань шлунково-кишкового тракту. Результати попередніх досліджень обґрунтовують використання пробіотиків для підтримки звичайної терапії у зазначених випадках. Приймаючи рішення про використання пробіотиків, важливо зосередитись на якісних та клінічно перевірених штамах бактерій. Застосування допоміжної ролі пробіотиків у профілактиці та лікуванні розладів ШКТ є предметом подальших клінічних досліджень.

КОНТАКТ З АВТОРАМИ
MUDr. Пітер Мінарік, к.е.н.
Bovubovníková 59, 841 07 Братислава
Тел: 0903 437 888
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.

Пітер Мінарік1, Даніела Мінарікова2
1Кафедра гастроентерології, Інститут онкології ім. Альбжості, Братислава
1ONLIFE - Центр охорони здоров’я та харчування, Братислава
2KORF, фармацевтичний факультет, Університет Коменського, Братислава