Головна »Блог» Харчування »Грудне молоко також містить пробіотичні бактерії

лактації

Компоненти грудного молока та переваги

Грудне молоко - це їжа, яку жінки виробляють після пологів. Цей продукт має життєво важливе значення в перші місяці життя як для передачі необхідних поживних речовин для правильного розвитку, так і для передачі захисту дитині проти патогенних мікроорганізмів, яким вона буде піддаватися в нових умовах.

Грудне молоко - це динамічна рідина що його склад та обсяг змінюються протягом періоду лактації, і, крім відмінностей між видами (людське та коров'яче молоко дуже різні за складом), він представляє важливі відмінності між матерями одного виду. Обсяг виділеного молока залежить від індивідуальних факторів та попиту немовляти. Крім того, на грудне молоко значний вплив має стан здоров’я матері та її дієта. Наприклад, було помічено, що матері з недостатнім харчуванням виробляють молоко з низьким вмістом білка, а отже, з низькою часткою деяких захисних елементів, таких як антитіла.

Людське молоко - це рідина з дуже складною структурою, що містить сотні сполук. В основному він складається з води, яка становить 87% від його об’єму, і містить дуже маленькі краплі жиру та інші розчинені частинки. У молоці також є такі поживні речовини, як цукор, жири, білки, вітаміни та мінерали, а також біологічно активні речовини, тобто елементи, що розвивають певну дію в організмі, окрім суто харчових. Ці біоактивні агенти включають: гормони, фактори росту та захисні елементи, такі як антитіла, клітини (лейкоцити), захисні фактори (цитокіни), серед інших.

Деякі компоненти жіночого молока відіграють вирішальну роль у розвитку мікробіоти кишечника новонародженого. У цьому сенсі вже давно відомо, що грудне молоко містить цукри, що сприяють вибірковому зростанню певних бактерій у кишечнику дитини, і серед них варто згадати лактозу та олігосахариди. Таким чином, цей тип цукру сприяє розмноженню бактерій родів Lactobacillus і Bifidobacterium, що має ключову роль у здоров’ї кишечника дитини, і це може мати наслідки навіть у старшому віці.

Пробіотики в грудному молоці

Але грудне молоко, Хоча традиційно його вважали стерильним, тобто вільним від мікроорганізмів, сьогодні відомо, що крім цього включає до свого складу материнські бактерії, які з часом потраплять в кишечник немовляти. За останні 15 років було доведено, що грудне молоко містить від 1000 до 10 000 бактерій/мл молока і що його бактеріальний склад дуже різноманітний. Бактерії, які переважають у цьому, - це стафілококи та стрептококи, і хоча в меншій мірі зустрічаються також лактобактерії та біфідобактерії.

Тут багато фактори, які можуть впливати на склад мікробіоти грудного молока, Сюди входять вид пологів (вагінальне або кесарів розтин), ліки, отримані під час вагітності та/або лактації (використання антибіотиків), стан здоров’я матері, її генетика, а також її харчування та спосіб життя. Ці останні фактори мають велике значення, оскільки вони є модифікуючими факторами, а отже, дозволять поліпшити якість та різноманітність мікробіоти, присутньої в молоці.

Як з’являються бактерії в грудному молоці?

Походження мікробіоти молока або молочної залози було і продовжує залишатися предметом суперечок. Найбільш загальноприйнята гіпотеза описує, як бактерії з мікробіоти кишечника матері, а отже, контактуючи зі слизовою оболонкою кишечника матері, можуть захоплюватися клітинами нашої оборонної системи і переміщатися всередину через кров, поки не потрапляють на слизову оболонку молочної залози, де вони може бути звільнений. Це явище відоме як цілий (кишечник) - молочний шлях. Крім того, мікроорганізми зі шкіри грудей та рота дитини, тісно контактуючи під час грудного вигодовування, також можуть стати частиною молочної мікробіоти. Цей набір бактерій складатиме "інокулят" або групу ініціюючих бактерій мікробіоти немовляти.

І оскільки лише деякі бактерії здатні виділятися в материнському кишечнику, захоплюватися і транспортуватися до молочної залози, щоб дістати дитину, розумно думати, що вони повинні виконувати якусь особливу функцію.

Пробіотики в період лактації

У цьому сенсі було показано, що деякі бактерії в грудному молоці, переважно біфідо- та лактобактерії, мають пробіотичну активність, іншими словами, вони особливо здорові для особистості, і особливо для немовляти. Деякі дослідження досліджували функцію цих пробіотичних бактерій з грудного молока та описували їх важливу протизапальну та імунорегуляторну функцію. Обидві функції призначені для того, щоб немовля, яке вчиться захищатися від чужорідних елементів, здійснювало адекватну захисну дію і жодного разу не реагувало непропорційно.

Ось чому в останні роки, і з метою наближення сумішей для немовлят якомога ближче до грудного молока, вдалося знайти Суміші для немовлят з додаванням пробіотичних бактерій, і серед них бактерії, виділені з грудного молока.

Пробіотики при маститі

Так само є дані про те, що певні пробіотичні бактерії можуть бути корисними при інфекційних процесах, наприклад, у частих випадках у період лактації: маститі або зараженні молочної залози. Таким чином, не дивно, що з усіх пробіотичних бактерій, які можуть бути корисними в цьому стані, найбільш ефективними є ті, що виділені з самого грудного молока (і, отже, з певною прихильністю до цього середовища або тканини). Інакше кажучи, бактерії, виділені з молока, і які були охарактеризовані як пробіотичні штами, використовуються як лікування маститу.

Таким чином, грудне молоко, серед багатьох функціональних компонентів, які воно постачає новонародженому, також включає пробіотичні бактерії. Характеристики цих штамів бактерій з грудного молока роблять їх особливим інтересом для включення в дитячі суміші та для використання при інфекційних процесах молочної залози (маститі).

Бібліографія

- Gomez-Gallego C, Garcia-Mantrana I, Salminen S, Collado MC (2016). Мікробіом людського молока та фактори, що впливають на його склад та активність. Семінари з фетальної та неонатальної медицини, 21 (6): 400-405.

- Fernández L1, Langa S, Martín V, Jiménez E, Martín R, Rodríguez JM (2013) Мікробіота жіночого молока у здорових жінок. Cell Mol Biol 3; 59 (1): 31-42.

- Pérez-Cano FJ (2010) Nodrint les nostres defensive. Публікації та видання Барселонського університету/Catàlisi. Барселона (ISBN-10: 8447534324)

- Pérez-Cano FJ, Dong H, Yaqoob P (2010) In vitro імуномодулююча активність Lactobacillus fermentum CECT5716 та Lactobacillus salivarius CECT5713: два пробіотичні штами, виділені з грудного молока людини.

Імунобіологія 215 (12): 996-1004. doi: 10.1016/j.imbio.2010.01.004.

- Rodríguez-Lagunas MJ, Azagra-Boronat I, Saldaña-Ruiz S, Massot-Cladera M, Rigo-Adrover M, Sabaté-Jofre A, Franch A, Castell M, Pérez-Cano FJ (2017) Імуномодулююча роль пробіотиків на ранніх термінах життя. У: Недавні досягнення фармацевтичних наук VII, 19-34. Дослідницький покажчик Трівандрум, Керала, Індія (ISBN: 978-81-308-0573-3)