Легка їжа святкує своє 30-річчя серед великого попиту, незважаючи на те, що лікарі та дієтологи наполягають на тому, що вони не схуднуть і що їх невибіркове споживання шкідливе

Новини збережені у вашому профілі

вони

«Легкі» молочні продукти, виставлені на полиці супермаркету./фран мартінес

Щоліта, коли виходять перші промені сонця, ми даємо всілякі абсурдні обіцянки, яких не виконуємо. У найчистішому стилі Бріджит Джонс ми нескінченно повторюємо такі фрази, як "сьогодні я починаю дієту", "Я збираюся вступити до спортзалу" або "Я збираюся щодня бігати". Ipso facto, ми спустились до супермаркету і спорожнили гаманці, купуючи всілякі легкі продукти - від печива чи йогуртів до майонезу, олії та навіть пива. Все для того, щоб усунути зайві кілограми, які пальто довжиною до щиколотки та водолазка приховують взимку.

"Коли настає літо, кількість людей, які страждають на дієту, звертаються до легких продуктів, щоб схуднути", завжди відскакує ", визнає Франсіско Гарсія де ла Монтанья, член Ради директорів Галицької асоціації дієтологів-дієтологів, який також підкреслює, що "сім з десяти іспанських жінок дотримуються дієти чи дотримувались її в певний момент свого життя".

Так звані легкі або легкі продукти почали несміливо проникати на іспанський ринок наприкінці 70-х років, коли сахарин почали використовувати як підсолоджувач замість цукру в продуктах, спрямованих на хворих на цукровий діабет або тих, хто бажає схуднути. Першими легкими продуктами були освіжаючі напої без цукру, які мали свою назву, оскільки вони не охоплювали еталонний безалкогольний напій, хоча він був від тієї ж компанії. Це випадок міфічної нині вкладки від фабрики Coca-Cola, яку швидко замінили Diet Coca-Cola, а пізніше перейменували у light. Потроху ці продукти урізноманітнювали, і таким чином з’явилося перше легке масло або майонез.

З 1990-х рр. Споживання цього виду їжі вибухнуло. У суспільстві, в якому стилізовані фігури моделей є еталоном, пошук легкої худорби знайшов один зі своїх тотемів у відкритті тих продуктів, які теоретично дозволяють насолоджуватися гастрономічними насолодами, не товстіючи. Однак не все, що блищить, - це золото, оскільки легка, органічна або клітковинна їжа в середньому на 32,78% дорожча за традиційну, згідно з дослідженням, проведеним Союзом споживачів. 69,3% із 62 продуктів, проаналізованих цією організацією, набагато дорожчі. Більше того, органічні бобові, рис і варення, борошно, спагеті з цільної пшениці та легка колакао збільшуються більше ніж на 100%, тоді як коричневий рис, печиво або колакао з клітковиною коштують приблизно на 50% дорожче, ніж їх звичайні версії.

І це ще не все. Будь-яка модифікація їжі, що забезпечує на 30% менше калорій, ніж оригінал, згідно із іспанським законодавством може бути позначена як легка. І, тим самим, приводять споживачів до помилок, як застерігають галицькі дієтологи. "Широко поширене помилкове переконання, що легкі продукти не відгодовують, може змусити споживачів приймати вдвічі більше легкої їжі, ніж звичайний аналог, що не тільки не зменшить споживання калорій, але і збільшить їх", - пояснює Гарсія де ла Монтанья, згадуючи що для досягнення стрункої та здорової фігури ідеальним є дотримання збалансованої дієти та регулярні фізичні вправи.

"Перше, що потрібно зробити будь-якій людині перед тим, як сісти на дієту, - це звернутися до кваліфікованого фахівця, який порадить їх належним чином і, перш за все, навчить добре харчуватися", - вказує цей фахівець, який також повністю відкидає так зване "дієтичне диво", як відома "дієта з артишоків". "Провести два-три дні, в основному вживаючи лише артишок, є справжнім обуренням", - підкреслює він.

'Легкі' продукти не схуднуть. Той факт, що на упаковці з’являється слово легке, «без додавання цукру», «з низьким вмістом жиру» або подібне, не означає, що вони схуднуть. Це правда, що їх калорійність менше, ніж у їжі, яку вони імітують, але деякі з них містять жири та цукор у значній кількості. Такий випадок з майонезом, сирами або паштетом, продуктами, які мають високий вміст жиру, навіть у легких варіантах.

Його використання без розбору може змінити стан здоров’я. Якщо ви зловживаєте легкими продуктами, ви збільшуєте ризик страждання від харчового дисбалансу. Жири та цукри - це поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму, які вживаються без надлишків або дефектів. Якщо багато традиційних продуктів замінити їх легкими версіями, може виникнути ризик нестачі необхідних поживних речовин; тобто ті, які організм не може виробляти самостійно, тим більше, якщо вся дієта не правильно розроблена. Жир - це засіб для отримання незамінних жирних кислот (лінілеїнової та ліноленової) та жиророзчинних або жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К), які виконують надзвичайно важливі функції.

Це важливо, прочитайте етикетки. Перш ніж вводити легкий продукт у раціон, прочитайте інформацію на етикетці, особливо щодо маркування харчових продуктів та переліку інгредієнтів, які за законом представлені у порядку зменшення ваги; тобто той, хто має найбільшу вагу - той, який з’являється першим, включаючи добавки. Крім того, зручно порівнювати перелік інгредієнтів легкого продукту зі списком традиційних еталонних продуктів харчування, а також енергетичний та поживний склад обох, не тільки на кожні 100 грам, але також враховуючи порцію або частина споживання, оскільки може бути не один сюрприз. Наприклад, якщо порівняти склад двох видів печива, легкого та звичайного, на 100 грам, різниця в калоріях може бути помітною, але це не так вже й багато, якщо порція з чотирьох одиниць береться за еталон. Порівняння характеристик легких продуктів та їх традиційних еквівалентів дозволяє нам встановити, чи дійсно вони відповідають потребам людини, та знати склад тих, що споживаються, та взаємозв'язок між якістю та ціною.

EComer light без `` легких '' продуктів. Загалом люди прагнуть їсти продукти, схожі на традиційні, але з меншим споживанням енергії. З дієтичної та харчової точки зору споживачеві доцільно бажати їжі, яка є менш жирною та з меншим вмістом цукру, хоча слід враховувати, що для цього не важливо вдаватися до легких продуктів. Вживаючи менше «певних речей і правильно готуючи їжу, можна зменшити кількість жирів і цукру, не вибираючи легкі продукти, які, як правило, дорожчі і не такі апетитні, як продукти, для яких вони призначені.