А - СИРОПИ
| Тип, асортимент | Заломлення Вміст цукру [* Брикс /%] | Вміст соку | Щільність Питома вага [кг/м3] | Енергетична цінність [кДж/100 мл] | Співвідношення розведення до 1 л сиропу | |
| DENS CLASSIC | 65% | - | щільний 1.3 | 30% | щільний 1.3 | : |
Фруктозний сироп/C 6 H 12 O 6 /
Він призначений для приготування лимонадних сиропів та спеціальних харчових продуктів. Виробляється шляхом розчинення кристалічної фруктози у питній воді.
Фруктоза/фруктовий цукор/властивості:
- належить до простих цукрів - моносахаридів, тобто легкозасвоюваних цукрів
- має в 1,5 - 1,7 рази вищу солодкість, ніж сахароза/буряковий цукор /, при тому самому енергетичному виході, що і сахароза
- він швидко потрапляє в кров і не сприяє спалюванню інсуліну
- має відносно низький глікемічний індекс - чим нижче значення ГІ, тим більше підходить їжа, особливо для діабетиків
- використовується для дегустації мінеральних вод, напоїв, чаю, кави, фруктових та овочевих соків, а також для дегустації різних видів страв/йогурти, пластівці, пудинги, фруктові чашки, компоти /
Упаковка: бак
Контейнер IBC 1000 л
Глюкозний сироп/C 6 H 12 O 6 /
Він призначений для приготування кондитерських виробів та спеціальних продуктів, ферментаційного виробництва етанолу та алкогольних напоїв, таких як пиво, вино. Інші органічні сполуки можуть бути отримані з нього дією мікроорганізмів.
Виробляється шляхом розчинення кристалічної глюкози у питній воді при більш високій температурі.
Глюкоза/виноградний цукор/властивості:
- є одним з простих цукрів моносахариду і тому є ідеальним джерелом швидкої енергії
- солодкість має на 0,8 нижчу солодкість, ніж сахароза/буряковий цукор /, при тому самому енергетичному виході, що і сахароза
- він дуже легко засвоюється, він відразу всмоктується в кров, не напружуючи травну систему і тому використовується для фізичних та розумових навантажень, коли необхідно швидко поповнити енергію
- глюкоза має високий глікемічний індекс (100), тобто підвищує рівень глюкози в крові
- підготовлений цукровий розчин дуже швидко кристалізується при "кімнатній температурі", тому його слід зберігати та транспортувати при температурі вище 50 ° C:
Упаковка: бак з підігрівом !
Контейнер IBC 1000 л + термотранспорт !
Сироп із ізоглюкози/C 12 H 24 O 12 /
Глюкозний сироп, збагачений фруктозою, призначений для приготування лимонадних сиропів та спеціальних продуктів.
Виробляється з негенетично модифікованої сировини шляхом ферментативного гідролізу крохмалю різних співвідношень якості у вигляді суміші Glc та Frc.
- належить до простих моносахаридів цукрів/Glc та Frc вільно поруч один з одним у розчині/і тому є ідеальним джерелом швидкої енергії
- його солодкість порівнянна із солодкістю цукрози/бурякового цукру /
- не містить глютену
- він легко засвоюється і тому використовується як замінник сахарози
- ізоглюкоза має високий глікемічний індекс (100), тобто. підвищує рівень глюкози в крові
- приготовлений цукровий розчин може швидко кристалізуватися при низьких температурах у зв'язку зі співвідношенням Glc і Frc, тому його слід підтримувати і транспортувати при температурі вище 20 ° C:
Упаковка: бак з підігрівом!
Контейнер IBC 1000 л + термотранспорт!
Бандаський + тепловий транспорт!
Інвертний сироп/C 12 H 24 O 12 /
Він призначений для ароматизації алкогольних напоїв та спеціальних продуктів. Він утворюється шляхом фізичного гідролізу сахарози у вигляді суміші Glc та Frc.
- належить до простих моносахаридів цукрів/Glc та Frc вільно поруч один з одним у розчині/і тому є ідеальним джерелом швидкої енергії
- солодкість має на 1,1 вище, ніж сахароза/буряковий цукор /, при тому самому енергетичному виході, що і сахароза
- не містить глютену
- він легко засвоюється і тому використовується як замінник сахарози
- ізоглюкоза має високий глікемічний індекс (100), тобто. підвищує рівень глюкози в крові
- підготовлений цукровий розчин не кристалізується при низьких температурах через співвідношення Glc доFrc
Упаковка: бак
Контейнер IBC 1000 л
Сахарозний сироп/C 12 H 22 O 11 /
Призначений для харчової промисловості як підсолоджувач, приготування лимонадних сиропів, як ферментаційна сировина для виробництва дріжджів та етанолу, кислоти. лимон тощо. Виробляється шляхом розчинення кристалічної сахарози у питній воді.
Цукор/цукровий цукор/властивості:
- належить до простих цукрів дисахариди/моносахариди Glc та Frc з'єднані в молекулі глікозидним зв'язком/і тому є невідновлюючим дисахаридом
- солодкість має 1
- не містить глютену
- має високий глікемічний індекс/100/i. підвищує рівень глюкози в крові
- приготовлений цукровий розчин може кристалізуватися при високій температурі та тривалому стоянні
Упаковка: бак
Контейнер IBC 1000 л
Бандаський