Вступ »Прес-релізи» Проект Jem for the Earth оцінив 200 закладів ресторанного господарства по всій Словаччині

закладів

Новий проект сталого харчування Jem for the Earth надходить до Словаччини, а разом із ним і Рейтинги ресторанів та бістро з пропозицією заводів у Словаччині. Створення проекту, а також рейтинг є відповіддю на поглиблення кліматичної кризи та тенденцію до зростання захисту рослин. їдять.

Братислава, 7 серпня 2019 року - Словацький проект Jem for the Earth, створений для подолання поглиблення кліматичної кризи, наніс на карту ресторани по всій Словаччині та склав Рейтинги ресторанів та бістро з пропозицією заводу в Словаччині. Мета Рейтингу - допомогти словакам та словакам зорієнтуватися у можливостях харчування рослин у їх оточенні, а також підтримати розвиток рослинної гастрономії. Таким чином, проект Jem for the Earth хоче боротися з кліматичною кризою, оскільки виробництво тваринництва відповідає за 14,5% усіх викидів парникових газів, за даними ООН.

Сьогодні рослинна їжа є не лише зростаючою тенденцією в гастрономії та попитом споживачів на гастрономічні споруди, а й важливим інструментом боротьби з кліматичною кризою. Деякі статистичні дані, аналізи DSM, GRUBHUB або NPD, а також словацького дослідницького агентства FOCUS підтверджують тенденцію до зростання дієти рослин. Вже у 2017 році він приніс результати громадської думки, а саме, що майже третина словаків та словаків скорочує або планує скоротити споживання тваринної їжі. Ці дані свідчать про те, що словацькі споживачі також дедалі більше відкриті до рослинної їжі, і що цієї тенденції, звичайно, не уникнути у Словаччині.

"Зі зростанням кліматичних проблем зростає і попит на дієти на рослинній основі, і ми реагуємо на цей попит. Ми склали Рейтинги ресторанів та бістро з пропозицією заводу в Словаччині, щоб допомогти всім, хто хоче харчуватися екологічно чистим способом ». Зазначає координатор проекту Jem для Землі, Міхал Рошко.

Проект наніс на карту 200 ресторанних закладів, які є одними з найпопулярніших у Словаччині і не зосереджені на пропозиції рослинних страв, а навпаки, на пропозиції загальних страв. Із загальної кількості закладів 62 ресторани та бістро потрапили до Рейтингу ресторанів та бістро з пропозицією заводів у Словаччині.

База даних об'єктів для опитування проекту була створена з використанням рейтингу Top Trend Restaurant 2018 та порталу Trip Advisor. Опитування було зосереджено на пропозиціях, що все ще пропонуються по меню, і рослинної їжі в них. Враховано пропозицію в категоріях: сніданок, закуски, супи, великі салати, основні страви, суші, десерти та інші страви. Заклади мали можливість надати інформацію про свою пропозицію харчування через анкету.

Опитування закладів ресторанного господарства проходило з листопада 2018 року по квітень 2019 року за допомогою електронного зв'язку із закладами та додаткового опитування загальнодоступних джерел.

Ви можете дізнатись більше про рейтинг ресторанів та бістро з пропозицією заводу у Словаччині та проект Jem for the Earth за адресою: www.jemprezem.sk.

Про проект Jem for Earth:
Jem for the Earth будує стійке майбутнє і працює над розробкою рослинної дієти в Словаччині. Він знайомить людей з останніми досягненнями рослинної їжі, допомагає розвивати рослинницький бізнес у Словаччині та пропагує стійкі дієтичні рішення, які можуть забезпечити зростаюче населення світу. Бо те, що у нас сьогодні на тарілці, визначає, що завтра залишиться тут.