харчування

Місо та овочевий суп

Місо Це продукт бродіння сої з деякими злаками та морською сіллю. Він ідеально підходить для збагачення супів, рагу, соусів та заправок.

У процесі бродіння відбувається «перетравлення» їжі, перетворюючись на речовини, які легше засвоюються.

Однією з найбільших переваг ферментованих продуктів є допомога у відновленні баланс флори кишечника, посилення захисного бар'єру організму та сприяння а добре травлення і добре кишковий транзитл.

Вони стимулюють апетит (вони ідеально підходять для дітей), живлять травну систему і нейтралізують бажання цукру.

Місо-бульйон перед їжею допоможе перетравити їжу, яку ми приймаємо далі.

Місо та овочевий суп:

Інгредієнти:

1 цибуля-порей, тонко нарізаний скибочками

2 моркви нарізати половинками скибочок

Очищений і нарізаний кружечками імбир

Mugi miso непастеризований

підготовка:

Тушкуйте водорості, цибулю-порей та моркву на невеликій кількості олії.

Додайте води і кип’ятіть, поки овочі не стануть м’якими.

Вимкніть вогонь, покладіть трохи відвару в чашку і розчиніть місо в відварі (одна чайна ложка на людину).

Змішайте і подавайте до столу. Прикрасити подрібненим цибулевим луком.

Салат з ендівії та гречки

Гречану крупу, яку ще називають гречкою, вживали в якості основної страви татари Росії. Це найбільш рекомендована злакова культура для зимових місяців завдяки своїй здатності забезпечують тепло тілом.

Це також настійно рекомендується їжа для станів реконвалесценції, станів дефіциту та для людей, які живуть під сильним стресом. Він має неоціненну властивість робити зникнути втома і відновити енергію.

Покращує апетит, очищає та зміцнює кишечник і дуже ефективно лікує хронічну діарею.

Є ремінералізує та підщелачує, з високим вмістом вітамінів групи В, заліза, магнію, калію та цинку.

Особливо виділяється присутність рутину - біофлавоноїду, який зміцнює капіляри та судини, пригнічує кровотечі, знижує кров’яний тиск та збільшує кровообіг у руках та ногах. Також дуже доречно уникати варикозу при вагітності.

Він легко засвоюється і з тих пір його можуть вживати люди, хворі на целіакію не містить глютену.

Смажена гречка відома як каша і є типовою східноєвропейською стравою.

Ми можемо споживати його у вигляді зерна, готуючи з двома мірками води для крупи, або робити смачні млинці або млинці замість хліба.

Салат з ендівії та гречки:

Інгредієнти: Заправка:

Гречана рисова патока (1cp)

½ Біла цибуля Місо (1cp)

Juice Імбирний сік брокколі (1cp)

2 моркви Оливкова олія (3 ст. Ложки)

1 Гранада Тамарі (1 cp)

5 листя ескаролу

підготовка:

Вимийте 1 склянку гречки і покладіть в казан разом з 2 склянками води і трохи морської солі.

Варіть на сильному вогні, поки він не закипить, зменште вогонь до мінімуму і накривайте кришкою.

Варити, поки вся вода не вбереться. Після приготування вийняти з ємності і дати охолонути.

Зварити дуже дрібно нарізані квіти брокколі в невеликій кількості води.

Моркву натріть на тертці і натисніть на неї трохи солі.

Наріжте цибулю дуже маленькими квадратиками і бланшуйте.

Обстріл граната.

Промити і зрізати листя ендівії.

Змішайте всі інгредієнти і приправте.

Насіннєві бруски

Ідеально підходить як закуску, взяти на роботу, взяти в гори, до або після спортивних занять.

З гарним запасом незамінних жирних кислот та мінералів, таких як кальцій, цинк та магній.

Зробіть власні бруски на основі насіння; без цукру, без молочних продуктів, без гідрованих жирів, а також дуже багата та корисна для здоров’я!

Насіннєві бруски:

Інгредієнти:

4 столові ложки кунжутного насіння

2 столові ложки насіння соняшнику

2 столові ложки гарбузового насіння

4 столові ложки здутого рису

1 столова ложка родзинок

4 столові ложки рисової патоки

1 столова ложка оливкової або кокосової олії

Розробка:

Смажте насіння кунжуту, соняшнику та гарбуза окремо.

У невеликій каструлі нагрійте рисову патоку на повільному вогні, поки вона не зріджується.

Насипте патоку насінням, листком рису і родзинками і рівномірно перемішайте.

Швидко розподіліть суміш на деко, пофарбований оливковою або кокосовою олією.

Дайте йому охолонути і наріжте шматочками.

Торт з ріжковим та горіховим горіхами

Ріжкові дерева - це смачний фрукт, який ідеально підходить як замінник шоколаду, повний харчових переваг та чудових властивостей.

У ньому набагато менше жиру в порівнянні з какао, він не містить теоброміну і в ньому дуже мало цукру.

Він дуже багатий на необхідні поживні речовини, серед яких виділяються вітамін D і вітаміни групи В, а також фосфор, магній, калій, залізо, кремній і кальцій.

Це виділяється своїм високий вміст клітковини який допомагає регулювати кишковий транзит і забезпечує відчуття ситості. Ця клітковина у вигляді слизу робить її природним засобом проти діареї та запалення слизових оболонок.

Забезпечує цікаву кількість дубильних речовин, a антиоксидант надзвичайно потужний природний, який допомагає запобігти передчасному старінню наших клітин, захищаючи їх від негативної дії вільних радикалів

У ті дні, коли ми відчуваємо щось солодке, ось цей рецепт веганського пирога з ріжковим деревом. Ні яєць, ні молока, ні масла, ні цукру.

Щоб дати нам смак без провини

Торт з ріжковим та волоським горіхами:

Інгредієнти:

200 гр білого борошна з спельти

50 гр борошна ріжкового дерева

200 мл рослинного напою (вівсяна каша, рис тощо)

125 мл м’якої оливкової олії

100 мл сиропу агави

1 столова ложка харчової соди

½ столова ложка розпушувача

½ чайна ложка солі

80 гр подрібнених волоських горіхів

підготовка:

Борошно просіюємо і додаємо дріжджі, бікарбонат і сіль.

З іншого боку, ми змішуємо сироп, олію та рослинний напій.

Все перемішуємо, поки не отримаємо однорідне тісто.

Випікайте при 170º протягом 45 хвилин.

Кульки з коричневого рису

Ситна, поживна та корисна закуска.

Ці рисові кульки - ідеальна закуска, яку можна взяти на роботу, на екскурсію в гори, на день пікніка або як замінник традиційного бутерброда.

Вони є хорошим варіантом для приготування їжі з нашими дітьми, оскільки мова йде про виготовлення кульок своїми руками, і ми можемо зробити це як гру. Це хороший спосіб змусити їх взяти участь у власному харчуванні, і тоді їм буде нетерпляче спробувати те, що вони зробили своїми руками.

Ми можемо скористатися коричневим рисом, який залишився в іншому рецепті, і наповнити їх будь-якими сирими або вареними овочами, які маємо під рукою.

Спробувати з різними фактурами та поєднанням смаків.

Ми можемо обгортати їх водоростями норі, що додасть нам додаткового мінералу і надаватиме більш тверду консистенцію, або покривати їх насінням кунжуту.

ЦІЛІ РИСОВІ КУЛЬКИ

Інгредієнти:

Водорості норі в простирадлах

Смажене насіння кунжуту

Яблучний винегер

підготовка:

Промийте склянку коричневого рису і покладіть його в казан разом з 2 ½ склянками води і щіпкою солі.

Варити на сильному вогні, поки не закипить, накрити кришкою і варити на слабкому вогні, поки вода повністю не вбереться (приблизно 50 хвилин)

Змішайте 2 столові ложки підсмаженого кунжуту, столову ложку яблучного оцту і одну соєвого соусу.

Вологими руками зробіть кульки з рисом.

Паличкою зробіть отвір у кульці і покладіть шматочок авокадо та/або квашеної капусти.

Наріжте аркуші водоростей норі квадратиками приблизно 10 см х 10 см., Занурте їх у миску з водою та оберніть кульки.