1. Знати основні метаболічні аспекти органів та тканин у людини та біохімічні аспекти міжвузлових відносин

дисципліни

2. Знати метаболічну долю макро- та мікроелементів

3. Знати метаболічні адаптації, що відбуваються під час вагітності, лактації, перинатального періоду та старіння

Тема 1. Вступ. Основні біохімічні аспекти різних органів і тканин

Знати метаболічні відмінності між різними тканинами.

Проаналізуйте центральну роль печінки в глікемічному контролі.

Зрозуміти роль гормонів у регуляції глюкози в крові

Розділ 2. Міжзонні зв’язки. Гормональна та нейроендокринна регуляція. Інші сигнали міжвузкової регуляції

Знати метаболічні адаптації, що відбуваються в організмі людини в постабсорбтивному стані.

Знати взаємозв'язок між метаболізмом жирних кислот і глюкозою в скелетних м'язах.

Зрозумійте метаболічні адаптації на початку голодування.

Знати метаболічні адаптації при тривалому голодуванні.

Аналізуйте метаболічні реакції у зворотньому зв’язку.

Зрозуміти необхідність міжклітинного спілкування в багатоклітинних організмах.

Знати природу хімічних медіаторів, які виконують функції зв’язку

Зрозумійте важливість гормонального контролю у підтримці

гомеостаз в організмі та у взаємозв'язку тканин.

Зрозуміти поживне та метаболічне походження ейкозаноїдів, а також основні аспекти їх функцій.

Знати основи передачі біологічної інформації між клітинами.

Зрозуміти поняття трансдукції, ліганду, рецептора, спорідненості та специфічності, другого месенджера, внутрішньоклітинного каскаду ферментативних реакцій, десенсибілізації, пам'яті, поєднання та інтеграції сигналів.

Зрозуміти основи клітинних сигнальних шляхів.

Знайте, що в еукаріотичних організмах всі процеси, що утворюють шлях експресії генів, підлягають регуляції, і що для всіх них основною контрольною точкою є транскрипція.

Зрозумійте, що транскрипція еукаріотів контролюється втручанням послідовностей ДНК та білків, що мають регуляторний характер.

Знайте, які існують типи факторів транскрипції, як вони працюють і які вони

Знати інші рівні регуляції експресії генів, крім

Блок 3. Метаболічне призначення вуглеводів

Знати поняття гліколізу, глюконеогенезу, глікогенсинтезу та

Опишіть різні реакції гліколізу та глюконеогенезу.

Визначте граничні стадії гліколізу та глюконеогенезу, вивчаючи їх регуляцію.

Знати найважливіші глюконеогенні субстрати у фізіологічних умовах.

Знати пентозофосфатний шлях та його функцію.

Знати шлях біосинтезу глюкуронової кислоти через її важливу роль у

реакції детоксикації.

Зрозумійте метаболізм глікогену та його функції, чітко диференціюючи його роль у печінці та скелетних м’язах, а також її

Знати реакції, за допомогою яких інші моносахариди та поліспирти потрапляють у центральний шлях вуглеводного обміну.

Знати шляхи біосинтезу аміноцукрів, оскільки вони є попередниками інших біомолекул.

Блок 4. Метаболічне призначення жирних кислот

Визначте пов’язані з ліпідами метаболічні процеси, що відбуваються в різних тканинах, та їх взаємозв’язки

Опишіть процеси, за допомогою яких жирні кислоти використовуються для отримання енергії, та поясніть роль мітохондрій та пероксисом.

Опишіть процеси синтезу жирних кислот та їх регуляцію, а також їх обмеження.

Знати метаболізм AGE та його похідних, оскільки він регулюється дією гормонів та дієти. Баланс між n-6 та n-3.

Опишіть процеси синтезу ліпідів мембрани та їх деградацію, а також поясніть роль лізосом.

Блок 5. Метаболічне призначення холестерину

Знати ключові стадії синтезу холестерину

Опишіть метаболізм ліпопротеїдів та метаболічну долю холестерину.

Опишіть перетворення холестерину в солі жовчі та гормони

похідні та фактори, що їх регулюють.

Блок 6. Метаболічна доля амінокислот

Майте глобальне бачення метаболічного призначення амінокислот у харчуванні. Знайте основні типи реакцій, які загалом втручаються в метаболізм амінокислот.

Знати різні місця призначення вуглецевого скелета амінокислот.

Отримати огляд долі амінокислотного азоту, розрізняючи утворення сечовини печінкою та утворення аміачних іонів нирками.

Знати шляхи утворення незамінних амінокислот.

Мати основну інформацію про основні шляхи метаболізму кожної з амінокислот.

Зрозуміти роль багатьох амінокислот як попередників інших азотистих сполук.

Отримайте огляд метаболізму амінокислот у різних тканинах та міжтканинних відносинах.

Блок 7. Метаболічна доля нуклеотидів та інших речовин

азотистий

Знати метаболічний шлях, який веде до біосинтезу інозин-5'-монофосфату та попередників атомів пуринового кільця.

Вкажіть основні аспекти біосинтезу пуринового рибонуклеотиду

Знати значення нуклеотидів у біосинтезі коферментів, що містять аденилат.

Опишіть утворення дезоксирибонуклеотидів з рибонуклеозидів-5'-дифосфату.

Знати механізми відновлення основ та нуклеозидів для біосинтетичних цілей.

Зрозуміти регуляцію біосинтезу нуклеотидів.

Вкажіть загальні аспекти катаболізму нуклеотидів.

Знати вміст, а також біологічні функції нуклеотидів у раціоні.

Блок 8. Метаболічне призначення вітамінів і мінералів

Майте глобальне розуміння метаболічної долі вітамінів

водорозчинні та жиророзчинні.

Детально знати метаболічну долю фолатів та вітаміну В12

Більш детально знати механізми дії вітамінів А і D.

Глобально знати про метаболічну долю макромінералів та мікроелементів.

Знати основні моменти обміну заліза, головним чином у його взаємозв'язку з розвитком дефіциту заліза та/або анемії.

Знати біохімічні та молекулярні основи необхідності міді та цинку.

Знати, як регулюється гомеостаз міді та цинку на рівні клітин, органів та всього тіла, а також функціональні відділи та кінетика балансу міді та цинку.

Тема 9. Метаболічні адаптації під час вагітності та лактації

Розпізнайте гормональні зміни, що відбуваються під час вагітності. Визначте фізіологічні та біохімічні зміни, що відбуваються у різних

систем, органів і тканин вагітної.

Характеризуйте потреби в енергії, білках та ліпідах під час вагітності.

Визначте вимоги до незамінних жирних кислот та поліненасичених жирних кислот під час вагітності.

Знати потреби у вітамінах та мінералах під час вагітності Визначте важливість фізіологічних змін, що відбуваються під час вагітності

Опишіть потреби енергії, білка та жиру жінки, що годує.

Встановіть потреби у вітамінах та мінералах на різних етапах лактації.

Зрозумійте наслідки, які може спричинити недостатній або надмірний прийом поживних речовин під час вагітності та лактації.

Тема 10. Перинатальна біохімія

Визначте зміни адаптаційної тканини та органів протягом третього триместру вагітності.

Знати гормональні та метаболічні зміни, що відбуваються в перинатальний період.

Характеризуйте потреби у макро- та мікроелементах новонародженого Знайте важливість грудного вигодовування та годування сумішами для немовлят

Блок 11. Молекулярні основи старіння

Знати наукову концепцію старіння.

Вивчіть поняття максимуму життя та періоду напіввиведення та визначте їх відмінності.

Знати основні фізіологічні та патологічні зміни, що відбуваються під час старіння.

Перегляньте різні експериментальні моделі, які існують для вивчення старіння, а також визначте їх можливі обмеження.

Знати основні теорії, які намагаються пояснити явище старіння.

Як частина однієї з найбільш прийнятих теорій, поглибте вивчення ролі мітохондрій як джерела енергії та вільних радикалів під час старіння.

Зрозумійте еволюцію та генетику старіння, а також гени, здатні змінювати тривалість життя різних видів.

Визначте найважливіші аспекти реплікативного старіння та те, як воно може вплинути на процес старіння організму.

Опишіть концепцію геропротектора та дізнайтеся про харчові, фізичні та фармакологічні методи лікування, які можуть бути важливими з точки зору

антивікової терапії.

Гіл Енджел. Договір про харчування. Том І Фізіологічні та біохімічні основи харчування. Ed Acción Médica Madrid, 2005 www.accionmedica.es

Броді Т. Харчова біохімія. 2-е видання Academic Press, Сан-Дієго, Каліфорнія, 1999

Гарроу, Дж. та Джеймс, W.P.T. (2000) "Харчування людини та дієтологія" (9-е видання). Видавництво Longman Group UL Limited. Нью-Йорк, США .

Kathleen Ml, Escott-Stump, S. Krause Харчування та дієтотерапія. 10-е видання, Interamericana, Mc Graw Hill, Мексика, 2000

Shiels M, Olson J, Shike M, Ross C. 9th Ed. Nutrition in Health and Disease Williams - Wilkins, Baltimore 1999

Стипанук М.Х. Біохімічні та фізіологічні аспекти харчування людини. W.B. Saunders Company, Філадельфія, Нью-Йорк, 2000