Представлено nano.123 • 3 жовтня 2018 р. • Завдання • 826 слів (4 сторінки) • 409 відвідувань

щодо

Навчальна діяльність 2 Пропозиція здорового харчування

Проаналізуйте ситуацію з родиною Родрігеса:

  • Діти у віці від 7 до 10 років мають надлишкову вагу.
  • У матері виникають різні дискомфорти через перебування в менопаузі.
  • Пан Родрігес через обсяг роботи в компанії переживає високий рівень стресу.
  • У бабусі високий рівень холестерину.

Враховуючи вищезазначене:

  1. Визначте, які харчові продукти сприяють поліпшенню здоров’я членів родини Родрігесів відповідно до концепцій та характеристик функціональних продуктів харчування та нутрицевтичних продуктів.

Як стало відомо в цьому процесі, ожиріння пов’язане з високим рівнем вуглеводів та нездорових жирів, які можуть збільшити ЛПНЩ у крові (поганий холестерин). Деякі з функціональних продуктів харчування для лікування цієї проблеми:

  • Омега-3 жирні кислоти (швидкі жири, такі як (EPA та DHA): зменшує серцево-судинні захворювання, вони природно містяться в жирній рибі, лососі, паламуді або форелі, таких продуктах, як омега 3, таких як більшість молочних продуктів та сої, яєць, олії)
  • Фітостерини або рослинні стерини: вони блокують всмоктування холестерину ЛПНЩ у кишечнику, це пов’язано з холестерином бабусі, він міститься в натуральних продуктах харчування, таких як олії, бобові, хліб, фрукти та овочі, вони модифіковані та з’являються в йогуртовому маргарині, деякі соуси
  • Харчові волокна: вони забезпечують відчуття ситості, оскільки вони затримують спорожнення шлунка, вони містяться в бобових, овочах, фруктах і крупах
  • Фітохімікати: знижує рівень холестерину
  • Вітаміни: зменшує серцево-судинні захворювання

  1. Класифікуйте вибрані продукти харчування за їх компонентами.
  • Молоко, збагачене жирними кислотами, олеїновою кислотою, фолієвою кислотою, кальцієм і вітаміном А і D
  • Йогурт, збагачений кальцієм і вітамінами A і D
  • Соки, збагачені вітамінами та мінералами
  • Зернові культури, збагачені клітковиною та мінералами
  • Хліб, збагачений фолієвою кислотою
  • Яйця з омега-3
  • Маргарини, збагачені фітостеринами