Поділіться
Чізкейки - одні з найпопулярніших десертів. Не дивно. Поєднання хрусткого тіла, м’якої сирної начинки та переважно кислих фруктів - справді чудове. Але і досить калорійний. Нам доведеться довго спалювати одну частину цієї спокуси. Тому спечіть міні сирники!
Порція цього десерту значно менша, але смак все одно смачний. Можливо, спокусливо не мати іншого, але якщо ви зберігаєте калорії, вам доведеться це витримати. Ви точно відженете солодкий смак, смакові рецептори майже розплавляться і ваша вага не сильно постраждає.
Їх приготування в основному те саме, що і приготування класичного чізкейка, ми просто не будемо використовувати форму торта, а форму для здоби, і нам буде потрібно менше інгредієнтів. Міні сирники можуть бути різними, сьогодні ми пропонуємо вам рецепт чорниці.
Нам знадобиться:
Корпус:
- 125 г печива
- 2 PL цукрового піску (не потрібно, якщо печиво досить солодке)
- 60 г вершкового масла
Сирна начинка:
- 250 г сиру
- 150 г цукрового піску
- 120 г сметани
- 60 мл вершків для збивання
- 1 см ванільного екстракту
- 2 яйця
- 2 PL кукурудзяного крохмалю
- чорничне варення
Підхід:
1. Добре подрібніть печиво і змішайте їх з цукром та розтопленим вершковим маслом до липкої маси. Масло можна додавати при необхідності, залежно від виду печива. Готову суміш розділіть на 12 форм для здоби, які ми вистелили навколо паперовими кошиками. Добре притисніть бісквітну суміш до дна форм, наприклад, чашкою.
2. У більшій мисці змішайте всі інгредієнти для сирної начинки. Починаємо з сиру, який добре спочатку змішати самостійно, потім поступово додаємо до нього все - крім чорничного варення. Ми можемо використовувати блендер, так начинка буде м’якою і кремовою. Розділіть суміш рівномірно у формочки, де ми вже маємо готове тісто з бісквіта.
Джерело фото: Pinterest.com
3. У середину кожної заповненої форми кладемо приблизно чайну ложку чорничного варення, яке намазуємо паличкою на поверхню. Ми можемо вигадувати різні форми. Але ми не заглиблюємось занадто глибоко, щоб не пошкодити тіло. Випікайте близько 20 хвилин, слідкуйте безперервно. Краї набудуть коричневого кольору і будуть хрусткими, але центр повинен залишатися трохи хитким.
4. Коли сирники запікаються, виймаємо цвіль з духовки і даємо охолонути приблизно годині. Потім з’являється холодильник, щоб наші міні-десерти добре застигли. Ми залишаємо їх у холодильнику принаймні на дві години, а краще навіть більше. Подавати з чорницею або з додатковою дозою чорничного варення. Як варіант, ми можемо зробити власний чорничний соус.