брокколі

Легкий у приготуванні вершковий веганський суп для холодних днів. З цим дійсно мало роботи, і він також дуже смачний при нагріванні, тому ви можете приготувати його за кілька днів до цього. Якщо ви зазвичай можете, поставте його на обід наступного разу ситним салатом або шматочком лаваша!

Інгредієнти:

  • 2 великі головки брокколі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика головка цибулини, нарізаної кубиками
  • 2 зубчики часнику натертого або подрібненого
  • 4 чашки овочевий бульйон (або вода - але все-таки зі справжнім соком .)
  • 0,5 чайної ложки морської солі
  • 0,5 чайної ложки меленого перцю
  • сметана кеш'ю та подрібнений цибуля-лук/петрушка/підсмажені насіння зверху (за бажанням)

Підготовка:

Розігрійте духовку до 220 ° C. Очистіть і наріжте брокколі трояндами однакового розміру. Скрутіть в мисці 1 столову ложку оливкової олії, сіль і перець, а потім покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Вони також можуть ходити в духовці на 15-20 хвилин, поки троянди не почнуть засмагати. Потім розігрійте на сковороді решту олії, обсмажте на ній часник і цибулю, а потім додайте брокколі та базовий сік. При необхідності посоліть і поперчіть за смаком, потім варіть на повільному вогні, поки брокколі повністю не розм’якне (близько 10 хвилин). Тоді все, що вам потрібно зробити - це пюре і пюре. Ви також можете подати його зі сметаною кеш'ю та шнідлінгом, або з рослинними вершками та подрібненою свіжою зеленню петрушки, але це також велично з підсмаженими насінням зверху.!