торта

Мені точно не потрібно знайомити вас з цим десертом. Всі любителі шоколаду вже точно його зустрічали. Можливо, ви просто побачили красиву картинку або не змогли знайти відповідний рецепт. Особисто я завжди складаю один рецепт, який мені зарекомендував себе вже кілька разів. Це чудовий делікатес, і ви порадуєте ним кожного майстра. Це абсолютно ідеально, коли ви розрізаєте його і бачите, як зсередини тече вершковий шоколад. Звідси і назва "лавовий пиріг".

Інгредієнти приблизно на 4 порції:

100-120 г якісного шоколаду

100 г борошна (бажано напівгрубого)

шматочок вершкового масла і какао для спорожнення форм

buzzfeed.com

Підхід:

Для початку я хотів би сказати вам одну важливу річ. Я також намагався приготувати цей десерт у вигляді булочок. Результат був не великий, у силіконовій формі це було абсолютно неможливо зробити, а в металі це було краще. Мабуть, найкраще було зробити цей пиріг у керамічній кружці або в ємності, в якій я готую крем-брюле. Однак, якщо у вас є інший досвід, обов’язково повідомте мені про це в коментарях.

Спочатку протріть форми вершковим маслом і на короткий час поставте в морозильну камеру. Ми розрізаємо масло і шоколад і ставимо на водяну баню.

pastrypal.com

Перемішувати, поки все не розтане і не з’єднається. Дайте суміші трохи охолонути і час від часу перемішуйте її.

pastrypal.com

У мисці змішайте яйця з цукром у гладку піну і поступово додайте борошно.

livingalifeincolour.com

Потім до суміші змішайте шоколад з маслом і добре перемішайте. У формочки вилийте какао і залийте тістом.

buzzfeed.com thehungrymouse.com

Нагрійте духовку до 200 ° C, викладіть формочки на деко і випікайте приблизно 10-12 хвилин. Правильну консистенцію досить складно оцінити, але на поверхні у нас повинна бути дрібна скоринка, а всередині корж повинен бути більш текучим.

savorysweetlife.com

Після випікання дайте формочкам трохи охолонути і гострим ножем відокремте пиріг від країв. Ми кладемо тарілку на форму, а потім акуратно нахиляємо пиріг. Найкраще подавати з морозивом або якимось фруктовим гострим соусом. Немає нічого кращого, ніж готувати цей десерт у холодильнику, а коли прийде відвідувач, випікайте його лише кілька хвилин.

buzzfeed.com