І все ж продукти, смажені в олії, не шкодять здоров'ю, але лише якщо вони виготовляються в оливковій або соняшниковій олії, стверджують іспанські дослідники, засновані на дослідженні 40 000 людей.
Вчені Мадридського університету протягом 11 років стежили за харчовими звичками суб’єктів віком 29–69 років та за наслідками їх дієти для здоров’я. На початку опитування у жодного з випробовуваних не було серцевих захворювань, і 11 років спостереження не показали зв'язку між хворобами серця та споживанням їжі, смаженої в "здоровій", насиченій жирною кислотою олії. З 40 000 людей лише 606 мали проблеми із серцем за 11 років.
"Там, де найчастіше використовують соняшникову або оливкову олію, не існує зв'язку між смаженою їжею та ризиком ішемічної хвороби серця", - цитує керівника дослідження Пілар Гуальяр-Кастільон із "Сонця".
"Перш ніж ми всі дістанемося до сковорідок, слід зазначити, що опитування стосувалось середземноморської дієти, яка широко вважається здоровою", - заявила британський кардіолог та дієтолог Вікторія Тейлор. Тейлор додав, що смажена в олії їжа є дуже калорійною, що призводить до ожиріння, яке є фактором ризику серцевих захворювань.
- Які глисти позбавлять від гарбузового насіння Які продукти шкідливі для глистів Які продукти
- Смажена апельсинова куряча грудка з підсмаженим кабачковим рагу Середземноморська їжа та інші смаколики
- Не живлення дитини відгодовує не телебачення, а реклама нездорової їжі - Керівництво з охорони здоров’я
- Успіхи Угорщини в п’ятдесятитисячній операції в Корані - Керівництво з охорони здоров’я
- Проблемна шкіра - що ми можемо зробити Посібник із охорони здоров’я