Зальцбург, Австрія, славиться своєю історичною архітектурою, багатим культурним життям та балами Моцарта.
11. лютого 2017 року о 6:00 Маріан Пучек
Колись територія сьогоднішнього Зальцбурга була заселена римлянами, які виставили тут поселення Іувавум, як центр римської провінції. Після падіння Римської імперії територія потрапила під Баварію, тут була створена єпархія, згодом підвищена до архієпископства.
Перша письмова згадка про назву міста "Зальцбург" датується 755 роком. З 1328 року архієпископство Зальцбурга стало суверенною церковною державою у складі Священної Римської імперії, очолюваною князем-архієпископом.
Завдяки видобутку солі, золота та міді це був один із найбагатших регіонів Європи. Це багатство знайшло своє відображення і в подальшому розвитку міста. Почали будуватися церкви, замки, фортеця та університет.
Обличчя сьогоднішнього Зальцбурга було створене в 17-18 століттях. Найбільшу заслугу в будівельному бумі міста отримали архієпископи Вольф Дітріх фон Райтенау та Париж Лодрон, котрі захоплювались італійською архітектурою та здійснювали здебільшого місто в стилі бароко.
У 1756 році тут народився найвідоміший Зальцбургер, композитор Вольфганг Амадей Моцарт, завдяки якому Зальцбург ще називають містом Моцарта.
На початку XIX століття церковні князівства були скасовані в рамках нового поділу кордонів Європи, а Зальцбург приєднався до Австрії в 1816 році.
Фортеця Гогензальцбург
Символ Зальцбурга та один з найбільш відвідуваних пам'яток у місті довжиною 250 метрів та шириною 150 метрів є одним із найбільших середньовічних замків Європи.
Його будівництво розпочалося в 1077 році під час суперечок про владу між імператором і папою. Фортеця Зальцбурга служила оборонним замковим комплексом і тимчасовою резиденцією архієпископів під час воєн та європейських селянських повстань, яких не врятувався навіть Зальцбург.
Крім того, його використовували як казарму та в’язницю. Після т. Зв Архієпископ Вольф Дітріх був ув'язнений тут у Соляній війні з сусідньою Баварією своїм племінником і наступником з 1612 року до своєї смерті.
Під час екскурсії інтер’єрами замку ви познайомитесь з різними експозиціями замкового музею. Серед найпривабливіших - розкішні архієпископські палати та Золотий зал, які прикрашені чудовими готичними різьбленими позолоченими рельєфами та малюнками.
Також у замку, в музеї маріонеток, є казковий світ ляльок, який неодмінно сподобається вашим дітям. Сьогодні фортеця також служить щорічним місцем зустрічей художників з усього світу в межах Зальцбурзької літньої академії.
Піднятися на замок можна або пішки, або поїздом, подібним до шестірні, безпосередньо з центру міста. Тут ви також знайдете чудовий вид на весь Зальцбург та його околиці, що, безумовно, того варте.
Зальцбурзькі оригінальні кульки
Можливо, кожному з нас відомі знамениті кульки Моцарта. Вони випускаються на ринку декількома компаніями, але оригінальною є лише одна. Їх історія почалася в 1890 році, коли кондитер Пауль Фюрст взявся створити праліне, яке підкорило світ.
Після багатьох експериментів йому вдалося створити унікальне творіння, яке він назвав «Цукерки Моцарта» на честь великого генія. Пізніше він перейменовав його в Моцартовий бал.
Робочий процес для його створення непростий. Спочатку із свіжих фісташок готують якісний марципан, який утворює серцевину кульки. Другий шар складається з нуга-крему.
Потім кульки проколюють на дерев’яних киянках і занурюють у гарячий шоколад. Потім їх кладуть на дерев’яні дошки, де вони повільно застигають. Нарешті, молотки витягуються, а шоколад, що залишився, впорскується в отвори після них.
Завдяки цій складній процедурі отримані кульки загортають у срібну фольгу із синім портретом Моцарта. Оскільки вони виготовляються вручну, кожен має різну форму і не ідеально круглий, ніж машинний.
У 1905 році Фюрст представив свої роботи на виставці в Парижі і виграв за це золоту медаль. Однак він забув запатентувати свою роботу, тому інші кондитери Зальцбурга скопіювали кульки Моцарта і розпочали їх виробництво, яке швидко зростало в середині минулого століття.
Однак його нащадки шукали захисту авторських прав у судах і через багато років досягли успіху в тому, що лише вони могли використовувати назву оригінального балу Моцарта в Зальцбурзі.
Сім'я Фюрстів залишилася у кропіткому виробництві ручної роботи, конкуренція розпочала машинні кулі, минувши назву оригінальним способом, використовуючи термін "echt", тобто справжній та упаковуючи їх в червоно-золоту упаковку.
Fürsts продають свої оригінальні кульки Моцарта лише у чотирьох своїх магазинах у Зальцбурзі. І вони все ще переповнені ними, бо кожен трохи поінформований відвідувач Зальцбурга хоче скуштувати правильний м’яч, навіть якщо вам доведеться придбати лише один.
Перлина сучасної архітектури
Ви також можете помилуватися сучасним мистецтвом у Зальцбурзі. Особливо любителям авіації сподобається Ангар 7, який стоїть в аеропорту Зальцбурга. Захоплююча дух, приблизно 100 метрів у довжину та 67 метрів завширшки будівля висотою 14,5 метрів зовні нагадує профіль повітряного крила.
Основою будівлі є несуча сталева конструкція, на якій загалом встановлено 1754 скляних панелей загальною площею 7000 м2. Це точно не звичайний музей авіації, оскільки всі експоновані історичні та сучасні літаки функціонують і беруть участь у ряді заходів по всій Європі протягом року.
Останні експонати включають, наприклад, салон та спеціальний костюм Фелікса Баумгартнера, володаря світового рекорду з найшвидшого вільного падіння.
Виставку машин доповнюють гоночні машини і вертольоти Red Bull Formula 1. Ангар 7 також можна порекомендувати любителям якісної гастрономії. Два бари, один з яких підвішений до стелі ангара, доповнює ресторан Ikarus, який також зустрічає світових знаменитостей. Щомісяця вони міняють меню за відгуками найкращих кухарів з усього світу. Вхід в ангар для відвідувачів безкоштовний.
Романтичний Мірабелл
Палац Мірабель та його сади знамениті далеко і широко. У 1606 році його експонував архієпископ Вольф Дітріх фон Райтенау для своєї коханки, з якою у нього було 15 дітей.
У замку є красиві мармурові ангельські сходи, прикрашені скульптурами та статуями ангелів майстра Лукаса фон Хільдебрандта, що веде до Мармурового залу.
Сходи є одним із найбільших скарбів замку та одним із найкрасивіших у своєму роді в Центральній Європі. Мармуровий зал був одним із представницьких приміщень для архієпископів, а Леопольд Моцарт та його діти Вольфганг Амадей та Наннерль також давали концерти тут.
В даний час це одна з найкрасивіших весільних залів у світі, і в рамках концертів Зальцбурзького замку регулярно проводяться конференції, важливі культурні та соціальні події та концертні цикли.
Більше, ніж замок відомий своїми садами, які є одними з найкрасивіших у Центральній Європі та є популярним місцем для туристів та фотографів.
Сади є перлиною садової архітектури в стилі бароко з декоративними клумбами, цінними в художньому плані статуями та фонтанами. Існує також природний театр Heckentheater, який є одним із найстаріших у своєму роді на північній стороні Альп, сад з кам'яними карликами або оранжерея.
Палац із садами та історичним центром міста внесені до Списку світової спадщини ЮНЕСКО у 1998 році.
Культура пива
Більш ніж 500-річна традиція варити пиво була заснована архієпископами Зальцбурга і досі успішно продовжується місцевими пивоварами. У місті та його околицях працює близько десяти пивоварень, в яких традиційне пивоварне мистецтво поєднується з сучасними технологіями.
Зальцбурзьке пиво має чудову якість, і навіть найвимогливіший любитель пива йому гарантовано сподобається. Моцарт також час від часу ласував ковтком свіжозвареного зальцбурзького пива.
На той час Зальцбург мав тринадцять пивоварних заводів, і навіть сьогодні багато цехових щитів на будинках у центрі міста згадують цю відому традицію. Три з цих історичних пивоварних заводів і донині працюють своїм ремеслом.
У 1621 р. Тут, у монастирі Мюлль, була заснована одна з найвідоміших пивоварних заводів монахів-августинів - Августінер Брой.
Пиво тут варять вручну за старим і секретним рецептом, без сучасних технологій. Все чесна ручна робота. Наша власна гідроелектростанція та історичні інструменти, необхідні для виробництва пива, повністю відповідають філософії компанії.
Пиво розливають у дерев’яні бочки, зберігають у монастирських погребах і розливають у традиційні глиняні глечики. Для покращення досвіду, безумовно, краще піти особисто до стійки за пивом, як це роблять більшість відвідувачів.
Ви можете випити пива в одному з декількох величезних залів або в найбільшому пивоварному саду Австрії, місткістю близько 1500 місць. Якщо ви тут зголоднієте, є кіоски з багатою пропозицією регіональних делікатесів.
Це буквально культове місце для відвідувачів Зальцбурга та місцевих жителів.
Три бонусні поради для мандрівників:
1. Відвідайте будинок, де народився В. А. Моцарт, у квартирі на 3 поверсі в 1756 році. Він розташований у центрі міста на вулиці Гетрайдегассе 9. Основна увага тут приділяється оригінальним музичним інструментам, документам та сімейним портретам композитора. Виставка також включає виставку житлової культури того часу.
2. Відвідування найстарішого ресторану Центральної Європи, вулиці Штіфтскеллер, пропонує надзвичайні враження. Петра, чия перша письмова згадка датується 803 роком. Тут проводяться тематичні бенкети, де ви граєте на музикантах та співаках в історичних костюмах та на музичних інструментах бароко. Тут подають меню, натхнене часом В. А. Моцарта.
3. Якщо вам цікаво насолодитися природою під час відвідування Зальцбурга, ви можете відправитися до сусіднього Гредіга, який є найпопулярнішим і цілорічним відпочинковим районом на околиці Зальцбурга. Ось, наприклад, ви можете піднятися на канатній дорозі до гори Унтерсберг (1853 м.) І насолодитися прекрасним видом на Зальцбург та сусідню Баварію в гарну погоду. Взимку також існує можливість чудового катання на лижах. Є громадський транспорт із Зальцбурга.