Паралельно з вибуховим розповсюдженням хвороби зростала кількість людей із надмірною вагою та ожирінням.

протоколи

Насправді це, щонайменше, точніше, що збільшення захворюваності на діабет в основному було пов’язано із надмірною вагою та ожирінням, оскільки збільшення ваги призводить до резистентності до інсуліну та збільшення накопичення вісцерального жиру, а отже, і прямого шляху до діабету. Чим товстішими ставали американці, тим більше з них ставали до діабету, і тим більше вони хворіли на діабет. У 2009 році 75 мільйонів громадян США вважалися ожирінням - вони мали індекс маси тіла 30 і більше, - але більше людей мали надлишкову вагу (ІМТ 25-29,9).

З тих пір жодна держава не змогла знизити ці показники до 15 відсотків, що головний національний лікар визнав бажаним у своїй програмі заклику до запобігання та зменшення надмірної ваги та ожиріння. (Споживання менше жиру та більше цільної пшениці буде наголошено у плані дій.)

Зупиніть набір ваги - наш цукор у крові знаходиться в небезпеці!

Надмірна вага підвищує рівень цукру в крові, але кількість і кількість надлишків варіюються в залежності від людини. Можливо, 165-сантиметрова жінка буде діабетиком лише 103 кілограми, а інша вже 63 кілограми. Невідповідність головним чином визначається генетичними факторами.

Явище має серйозні витрати

Збільшення ваги це не тільки шкодить здоров’ю особистості, але й несе більші витрати на охорону здоров’я для держави. За підрахунками, протягом наступних 20 років 16-18 відсотків грошей, витрачених на здоров'я, буде витрачено на надмірну вагу - не на генетичні проблеми, вроджені вади, психічні захворювання, посттравматичний синдром внаслідок звірств війни, а на ожиріння і зменшити цю суму. сума витрачених грошей. Ми витрачаємо більше на наслідки ожиріння, ніж на освіту.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Менше пшениці!

Є ще один фактор, яка стала більш вираженою паралельно з діабетом, його попереднім станом та збільшенням ваги - вони, очевидно, з’ясовують, що це таке: так, споживання пшениці. Чи через легку доступність, чи через хороший смак їжі, виготовленої з неї, чи в ім’я “здоров’я”, американці безнадійно пристращуються до пшениці та середньорічної кількості продуктів на основі пшениці (хліб, макарони… ) становила 34,5 кілограма з 1970 р. зросла.

Мешканці країни - немовлята, маленькі діти, підлітки, дорослі та люди похилого віку - їдять в середньому 60,3 кілограма пшеничних продуктів на рік (що еквівалентно 200 штукам - трохи більше половини на день - 50 десятиліть хліба. Звичайно, це означає, що багато дорослих споживають набагато більше, ніж діти, оскільки діти далеко не так багато їдять.)

Сорти пшениці, які домінують у нашому раціоні

Кожна вікова група має свою типову страву з пшениці - дитяче харчування та закуски, тістечка та сандвічі з арахісовим маслом, варені макарони з піци та непросіяного борошна, цільнозерновий білий хліб та тости, але упаковка зовсім не має значення. Суть в тому, що ми їмо більше пшениці, одночасно тихо замінюючи 120-сантиметровий Triticum aestivum високопродуктивними карликовими сортами пшениці, які раніше споживали глютен.

Зв’язок між пшеницею та діабетом цілком зрозумілий з психологічної точки зору

У нашому раціоні переважають продукти, виготовлені з пшениці, при цьому рівень цукру в крові вище, ніж будь-який інший тип їжі. Чергування нашого глюкозо-інсулінового циклу кілька разів на день викликає утворення більшої кількості вісцерального жиру, тому розвиток інсулінорезистентності ще більше підвищує рівень цукру в крові та інсуліну.

Що викликає високий рівень цукру в крові?

Високий рівень цукру в крові викликає так зване глюкотоксичність. Це стан, при якому бета-клітини підшлункової залози вже фактично пошкоджені великою кількістю глюкози в крові. Явище починається з рівня цукру в крові 5,5 ммоль/л і постійно погіршується, хоча це значення все ще знаходиться в цілком нормальних межах, на думку більшості лікарів.

Якщо ми споживаємо бутерброд, виготовлений із скибочки індички з низьким вмістом жиру та двох скибочок цільнозернового хліба, лабораторне значення цукру в крові здорової дорослої людини становить від 7,8 до 10 ммоль/л, чого достатньо для виснаження деяких цінних бета-клітин - єдиної проблема в тому, що вони більше ніколи не формуються. Так, але на них також впливає ліпотоксичність, тобто вони також пошкоджуються високим рівнем тригліцеридів і жирних кислот у крові, спричинених багатьма вуглеводами.

Умови погіршуватимуться лише від супутніх запальних явищ, спричинених окислювачами, лептином, інтерлейкінами та факторами некрозу пухлини - продуктами вісцерального жиру, характерними в іншому випадку для діабету та його попереднього стану. Під час описаних процесів може загинути до половини бета-клітин, і тоді діабет стає незворотним.

Підсумовуючи, можна сказати, що цукри та крохмаль, особливо з пшениці, спричиняють зміни в обміні речовин, що безповоротно погіршують здатність підшлункової залози виробляти інсулін, що призводить до стану, який називається діабетом;.