порад

Синку Це дуже поживна крупа з численними корисними властивостями для здоров’я. Дізнайся як консервувати та використовувати пшоно на кухні.

Синку (Panicum Miliaceum) - це маленьке кругле насіння, яке отримують з однойменної рослини. Його колір змінюється залежно від сорту, оскільки він може бути сірим, жовтим, білим або коричневим дуже стара крупа Його вже культивували в Китаї в 4500 р. До н. Е., А за доісторії в Азії, Африці та Європі готували ферментовану їжу та напої. Просо в даний час є основна їжа багатьох країн з Африки та Азії, особливо Індії та Китаю.

Види пшона:

Серед найбільш культивованих сортів можна назвати такі:

  • Пшоно звичайне: Вирощується переважно в Росії, Індії, Китаї та Японії.
  • Пшоняне пшоно: найбільш культивований сорт у всьому світі, переважно в Африці та Азії.
  • Італійське пшоно:Основна дієта в Китаї, хоча в інших країнах вона використовується як корм, корм для птиці або для варіння пива.
  • Невелике пшоно- Вирощується переважно в Індії та більше підходить для суворих погодних умов.

Як купувати і зберігати пшоно:

Купуючи просо на ринку, рекомендується вибирати дрібні зерна, червоного або жовтого кольору з горіховим запахом. Ті, у кого є сліди цвілі і неприємний запах, слід відкидати. В Вони повинні бути належним чином упаковані та в ідеальних гігієнічних умовах, незалежно від того, купуються вони у вигляді зерен або у вигляді пластівців.

Використання пшона на кухні:

У деяких африканських та азіатських регіонах просо є частиною багатьох типових страв та напоїв, таких як каша, страва, схожа на кашу, яку вживають у Росії. Зерна утворюють сировину таких препаратів, як каші, каші для сніданку, закуски, кус-кус, пиво Y замінники рису.

В Південна Африка Солод використовується для отримання пива Бантє, з низьким вмістом алкоголю та високою харчовою цінністю. В Уганда, зернам дозволяється проростати і висихати, щоб видалити частину пігменту і гірких дубильних речовин. Таким чином вони отримують солодші продукти та напої. В Нігерія Готуються такі продукти, як туво (схоже на кашу) або бурабусько (схоже на кус-кус), та напої, такі як піто та бурукуту.