Каша Пуеркас
Каші, витримувані поколіннями населення, вважаються їжею берберського походження. Про вторгнення Альмохад (мусульманська династія Берберів, яка процвітала у 12-13 століттях) не слід забувати.
Не слід також забувати, що каша та борошняні коржі були основою раціону римських легіонів; У будь-якому випадку, оскільки вік цієї скромної страви очевидний. Спочатку їх виготовляли виключно з борошна та води у супроводі смажених та несвіжих хлібних чіпсів; Сьогодні вони щедро союзують із плодами регіону.
У всіх регіонах та містечках Іспанії вони виступають у популярній і традиційній їжі. Отже, вони мають однакову основу: вода, борошно та сухарики з різними гарнірами та назвами. Ось один із багатьох варіантів нашої провінції.
Інгредієнти
- 1 скибочка хліба, що сидить на ногах.
- Кров'яна ковбаса.
- 1 чорізо.
- попереку.
- кг борошна.
- Оливкова олія екстра вірджин.
- Сіль за смаком).
Опрацювання
Помістіть гарячу воду на сковороду і додайте борошно повільно, поки воно схопиться (загусне), і в цей момент додаються всі інгредієнти, приправляються і подаються гарячими.
Хліб ріжуть на шматки, смажать і відкладають; також і окремо виготовляється з кров'яною ковбасою, хорізо та вирізкою.