рецепти

У наших домогосподарствах капустяний або грибний суп найчастіше готують як різдвяний суп - якщо ви не загустете їх борошном, одна порція не враховується до SJ. Якщо ви додаєте до цих супів борошно та картоплю або якщо готуєте густий суп із сочевиці чи гороху, порахуйте одну порцію 0,5 SJ.

Сочевиця різдвяний суп

Що потрібно:

  • 2 склянки сочевиці,
  • 3 зубчики часнику,
  • 2 картоплини,
  • 10 чорносливу,
  • 1 кулінарний крем,
  • лавровий листок,
  • нова спеція,
  • сіль,
  • трохи оцту

Підхід: Сочевицю промити, зварити в каструлі, залити водою так, щоб вона знаходилася приблизно на 2 см над сочевицею. Додайте часник, очищену і нарізану кубиками картоплю, сіль, лавровий лист, духмяний перець і 2-3 краплі оливкової олії. Дайте сочевиці варитися, час від часу перемішуйте. Коли сочевиця напівготовна, додайте весь кулінарний крем, перемішайте і дайте закипіти. Додайте чорнослив і варіть сочевицю та картоплю на повільному вогні. Заправте суп оцтом.

Традиційну словацьку головну різдвяну страву - смажену рибу та картопляний салат можна модифікувати так, щоб він містив менше вуглеводів. Якщо ви не можете собі уявити коропа, крім як у трьох упаковках, спробуйте замочити його в яйці, а потім прямо в панірувальних сухарях. Зменшіть SJ на третину. Полийте кожну смажену їжу лимонним соком, він смачніший і цукор повільніше потрапляє в кров.

Короп на грибах з горіхами

Що потрібно:

  • очищений короп,
  • олія,
  • вершкового масла,
  • сіль,
  • солодкий перець,
  • борошно,
  • 1/2 дл вершків,
  • 1 dcl білого вина,
  • 70 г волоських горіхів,
  • 120 г грибів,
  • чорний перець,
  • лимон

Підхід: Наріжте коропа на підкови, посоліть, приправте, поперчіть і повільно запікайте в горіховій олії. Додайте нарізані гриби, 2 скибочки лимона, біле вино і тушкуйте під кришкою. Потім виймаємо рибу і заливаємо сік вершками, в які ми вмішали трохи борошна. Нехай закипить і залийте цим соком коропа і прикрасьте лимоном.

Короп на вершках

Що потрібно:

  • половина коропа,
  • вершкового масла,
  • лавровий листок,
  • лимон,
  • біле вино,
  • вершки,
  • картопляне борошно

Підхід: Помістіть половину риби на деко, додайте дві столові ложки вершкового масла, лавровий лист і дві скибочки лимона. Смажте м’ясо, додайте 1/8 л білого вина та 1/3 л вершків із змішаним картопляним або кукурудзяним борошном. Зварити, обережно підібрати м’ясо на миску, залити відфільтрованим соусом і прикрасити скибочками лимона.

Короп на порі

Що потрібно:

  • 1 кг коропа,
  • 1/2 кг пори,
  • вершкового масла,
  • цибуля,
  • 1 дл білого вина,
  • меленого імбиру,
  • сіль

Підхід: Половинки коропа посоліть і насипте дрібку меленого імбиру в вирізи на шкірі. Наріжте цибулю-порей колесами і тушкуйте з маслом і дрібно нарізаною цибулею. Додати коропа і тушкувати кілька хвилин. На завершення залийте вином і випікайте 20 хвилин у злегка розігрітій духовці.

Дієтичний короп на грилі

Що потрібно:

  • 3 порції коропа (близько 1/2 кг),
  • вершкового масла,
  • сіль,
  • лимон

Підхід: Порції солити і сушити на грилі з обох сторін. М’які порції полийте розтопленим вершковим маслом і прикрасьте скибочками лимона.

Короп у фользі

Що потрібно:

  • 4 порції коропа,
  • лимон,
  • вершкового масла,
  • сіль,
  • зелена петрушка

Підхід: Коропа злегка посоліть, покладіть на нього скибочки вершкового масла і загорніть у фольгу. Випікайте на деко в злегка розпеченій духовці близько 30 хвилин. Розгорніть запечені порції з фольги, полийте лимоном і посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Короп, тушкований по-італійськи

Що потрібно:

  • 600 г коропа,
  • 300 г помідорів,
  • 50 г ейдаму,
  • 40 г оливкової олії,
  • сіль,
  • цибуля,
  • раску

Підхід: Дрібно наріжте цибулю, змішайте з расою, покладіть на гарячу оливкову олію. Додати соленого коропа і тушкувати. Додайте нарізані скибочки помідорів (без шкірки) до тушкованої риби і обережно тушкуйте. Посипте окремі порції тертим сиром і подавайте до вареної картоплі.

Рецепти різдвяного салату

Класичний різдвяний салат з яблуками

Що потрібно:

  • картопля, зварена в шкірці,
  • майонез, морква,
  • біла цибуля,
  • селера,
  • яблука,
  • зелений горошок,
  • сіль,
  • кислі соління,
  • перець,
  • сметана,
  • лимонний сік

Різдво для діабетиків: відсутність високого рівня цукру в крові

Делікатеси на новорічному столі також для діабетиків

Підхід: Чистимо селеру і варимо у воді. Ми не будемо класти селеру в салат, лише бульйон з нього. Коли він звариться, вийміть його і хвилину бланшуйте у воді подрібнену цибулю та заморожений горох. Вилийте на сито, щоб залишився відвар селери. Наріжте соління і варену моркву. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, додайте цибулю, моркву, огірки та горох. Добре перемішати. Нарешті додайте селеровий відвар, майонез, сметану, сіль і перець. Все добре перемішуємо. Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх кубиками і додайте в салат - не бійтеся яблук, вони додадуть салату дивовижної свіжості. Нарешті, влийте лимонний сік за смаком. Все добре перемішайте і дайте салату відпочити мінімум 2 години. Перед подачею ще раз перемішайте і при необхідності приправте спеціями.

Різдвяний салат з перлів

Що потрібно:

  • 500 г ячної крупи,
  • 1 середня цибулина,
  • 2 великі моркви,
  • 1 склянка зеленого горошку,
  • 1 склянка кукурудзи (може не бути),
  • щіпка солі,
  • склянка солоних огірків без цукру,
  • 300 г майонезу тофу (також може бути класичним),
  • 2 столові ложки соєвого соусу

Підхід: Ми варимо крупу, її також можна відварити і змішати з іншими інгредієнтами. Ми розраховуємо SJ відповідно до кількості та виду використовуваної сировини.

Ячна крупа: 100 г сухої крупи відповідає 7,5 SJ, 14 г вареної крупи відповідає 1 SJ.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.