інгредієнти
На дорозі:
Для заповнення:
підхід
Щоб підготувати тісто під час місії, збийте яєчні білки від білків електричним ручним збивачем на найвищому рівні, в який ми збиваємо 60 г цукру в кінці збивання. У більшій мисці збийте в піну жовтки зі 100 г цукру. Додати борошно, змішане з розпушувачем і снігом, і злегка перемішати віночком до однорідності.
Візьміть з тіста 3 PL і змішайте гелевий колір. Нанесіть кольорове тісто на кондитерський мішок і зробіть крапки на деко, застеленому папером для випічки. Поставте в розігріту духовку і випікайте. Електрична піч: 200 ° C, духовка на повітрі: 180 ° C, Газова піч: рівень 4. Час випікання: приблизно 4 хвилини.
Відразу нанесіть решту тіста на крапки і обережно розподіліть по всьому листу. Помістіть у духовку та випікайте при тій же температурі, що і в пункті 2. Час випікання: близько 10 хвилин
Негайно вилийте запечену тарілку на папір для випічки, посипаний цукровою пудрою. Акуратно вийміть папір для випічки, на якій випікається тарілка, і переверніть пластину так, щоб крапки були на нижній стороні. Обережно закатайте тарілку папером для випічки, накрийте тканиною і дайте охолонути.
Щоб приготувати начинку в мисці, збийте вершки зі Смета-фіксом, цукром та ванільним цукром за допомогою електричного ручного блендера. Додайте гелеву фарбу і коротко збийте.
Охолоджену тарілку обережно розгорніть, натріть начинкою і покладіть на неї полуницю. Закатати і поставити в холодильник. Залиште в холодильнику принаймні на 1 годину перед подачею.
ПОРАДА: Піч повинна бути ретельно розігріта, щоб рулет не висихав під час випікання і не ламався при прокатці.