Згідно з новим дослідженням, споживання м’яса, приготовленого при високій температурі, збільшує ризик раку нирок.
ВООЗ попереджала минулого місяця, що перероблені м'ясні продукти (бекон, ковбаси, ковбаси, салямі) можуть викликати рак товстої кишки, а червоне м'ясо також збільшує ризик. Лікарі Техаського університету в Х'юстоні досліджували рак нирок. Дослідження було опубліковане в медичному журналі Cancer
Кілька досліджень показали, що споживання оброблених харчових продуктів у західній дієті, включаючи багато м’яса та крохмалю, частково відповідає за збільшення раку нирок.
Дослідники обробили дані понад 650 хворих на рак нирок та порівняли їх із 700 нераковими хворими. Анкети включали не лише ступінь споживання м’яса, але також спосіб і глибину смаження м’яса.
Дослідники виявили, що хворі на рак нирок їли більше м’яса, ніж інші, і вживали більше смаженого, смаженого на грилі або відкрито смаженого м’яса. Випікання при високій температурі виділяє канцерогени, які можуть спричинити рак нирок. Вони збільшують ризик раку нирок більш ніж на 50%, особливо при певних генетичних мутаціях.
Звіт ВООЗ повинен визначати звички споживання м’яса, їсти менше м’яса, але також важливий спосіб смаження. Бажано обмежити час, протягом якого м’ясо смажиться, спалюється, копчене або обвуглене при дуже високій температурі або на відкритому вогні.
- Запальні захворювання очей Скарга на очі - Медичний портал та спосіб життя InforMed
- Шлунково-кишкові хвороби Шлунково-кишкові хвороби - Інформаційний портал про медицину та спосіб життя
- Хвороби статевих органів чоловічої статі - портал медичної інформації та способу життя InforMed
- Про дитячі запори Хвороби шлунково-кишкового тракту - Інформаційний портал про медицину та спосіб життя
- Порушення повік Порушення століття та сліз - InforMed Медичний портал та Порядок життя