Хоча целіакія (чутливість до глютену) може спричинити широкий спектр симптомів, залучені діти, як правило, худорляві, мають тонкі кінцівки і характеризуються «павуком», який видно виступає через погане всмоктування.

набір

Створено: 21 лютого 2018 12:24
Змінено: 26 березня 2019 р., 11:59

Після переходу на безглютенову дієту, коли їх організм відновлюється, форма їх тіла зазнає значних змін: багато вони навіть набувають значного переважання з новою дієтою. Енік Райчик, дієтолог та фахівець з питань дитячого харчування в Центрі алергії в Буді, розповіла про можливі причини та лікування цього.

В Угорщині понад 20 відсотків дітей у віці 6-8 років все ще страждають від надмірної ваги або ожиріння. Варто якомога швидше познайомити нашу дитину із здоровим способом життя. Клацніть для деталей!

Чутливість до борошна = погане засвоєння

Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке характеризується поганим всмоктуванням через пошкодження ворсинок кишечника. До встановлення діагнозу дитина, яка чутлива до глютену, їсть даремно, вітаміни, мінерали та інші важливі поживні речовини не можуть бути належним чином використані в організмі, що призводить до втрати ваги. Шкода ворсинок кишечника заподіюється білком, що міститься в пшениці, ячмені та житі, глютені, якщо це виключити з раціону, з часом ворсинки кишечника відновляться, і дитина розвиватиметься належним чином. Целіакію можна діагностувати за допомогою аналізу крові та ендоскопічного дослідження, безглютенову дієту слід починати лише після цього!

Від схуднення до набору ваги

Діти з целіакією, які переходять на безглютенову дієту, мають надзвичайно хороший апетит, і оскільки кишкові ворсинки відновлюються в результаті дієти, поживні речовини можуть належним чином використовуватися в їх організмі. У цьому випадку батько повинен бути дуже пильним, щоб використовувати правильні поживні речовини. Енік Райчік підкреслив, що найпоширенішою помилкою є використання замість пшеничного борошна лише безглютенових борошняних сумішей з високим вмістом вуглеводів, низьким вмістом клітковини, найчастіше картопляного або кукурудзяного крохмалю, або рисового борошна, яке також багате вуглеводами. Це саме по собі збільшує добову кількість вуглеводів, але якщо дитина також багато перекушує протягом дня (також тістечка, виготовлені з цією борошном та цукром, солоні гризуни) і при цьому трохи рухається, то початковий сприятливий приріст ваги незабаром зміститься на ожиріння.

Не дотримуйтесь дієти, діти!

Якщо збільшення ваги явно спричинене дієтою, в якій занадто багато вуглеводів, то наша мета - зменшити її., але не при різких і раптових дієтах, а при повільній і тривалій зміні способу життя. Навіть при безглютеновій дієті дітям потрібно готувати повноцінну дієту, тому вуглеводи не слід виключати, а замінювати повільно всмоктуючими, багатими клітковиною і безглютеновими злаками. З цією метою гарним вибором є готувати страви з цільнозернового коричневого рисового борошна, вівсяних пластівців без глютену, кокосового горіха, мигдалю, каштанів, насіння кунжуту, гречки, нуту, пшона або борошна сорго під час смаження та варіння.

Нова дієта з невеликими змінами

Сплануйте щоденне харчування дитини: їсти бажано п’ять разів на день (з них три великі та два маленьких прийоми їжі)!

  • Дієта повинна базуватися на перерахованих повільно засвоюваних злаках, овочах, фруктах, нежирному м’ясі та молочних продуктах.
  • У багатьох випадках значної втрати ваги можна досягти, відвівши дитину від звичних багатих вуглеводами закусок і запропонувавши здоровіші альтернативи, такі як фрукти, олійні насіння, домашній сир, каші, вівсянка, пшоняні кульки. Споживання клітковини можна збільшити за допомогою збагачуючих продуктів або хліба, приготованого в домашніх умовах з ядрами подорожника або насінням чіа. Дієта дитини може бути різноманітною, включаючи псевдозерни - гречку, амарант, лободу, пшоно - які також є важливими джерелами клітковини.
  • Замість зацукрованих безалкогольних напоїв можна додати воду, домашні фруктові чаї - охолоджені влітку - або мінеральну воду зі смаком справжніх фруктів.
  • Окрім харчування, важливо включити до порядку денного дитини регулярні фізичні вправи - принаймні півгодини на день.

Якщо ви не впевнені, попросіть про допомогу!

Надмірна вага вже чудова в дитинстві збільшує ризик діабету 2 типу, високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворюваньt, давайте не здригаємось, що це переросте його, тому що без руху та дієтичних змін це не стане. Також не добре сприймати дієту занадто суворо, оскільки одностороннє харчування може призвести до дефіцитних станів, тому правильний розвиток дитини не забезпечується. Якщо ви не впевнені, попросіть свого дієтолога допомогти вам скласти збалансовану за віком дієту.!