Як кажуть, ситний суп - основа. Насичуйте, зігрівайте і втішайте тіло і душу. Представляємо вашій увазі наші найпопулярніші супи, які заслуговують почесне місце на вашому столі, адже вони смачні, швидкі, корисні, насичені вітамінами, а смак справді винятковий! Більше того, вони не містять жодного білого борошна, тому що ми вважаємо, що можна готувати і без нього, ще краще, кольоровіше, смачніше і, звичайно, корисніше. Наші супи загущені лободою, помідорами та топінамбуром, який має здатність викликати неймовірно кремову консистенцію навіть без використання молока або вершків.

тіла

Спробуйте замінити біле борошно на кухні якісним, безглютеновим борошном або інгредієнтами, які збагатять ваш раціон і забезпечать ваш організм рідкісними поживними речовинами та мінералами, замість того, щоб втомлювати і обтяжувати його. Пшеницю розводять для потреб масового виробництва та хлібопекарської промисловості, щоб збільшити вміст клейковини та зробити борошно кращим. Можна сказати, що ми буквально передозуємо його, оскільки він використовується в надлишку у виробництві продуктів харчування. Однак таке рафіноване пшеничне борошно зростає навантаженням на наш організм, позбавляє життєвих сил, турбує наш кишечник, викликає здуття живота, втома, передчасне старіння, і тому очевидно, що наше тіло відплатить нам, якщо ми обмежимо його використання на кухні. Відкрийте для себе новий світ фантастичних інгредієнтів, вишуканих поєднань, унікальних і справжніх смаків. Світ справжньої їжі. Той, що лікує.

Смачного!

Крем з топінамбура з фенхелем

Фантастичне поєднання гармонізації артишоку зі свіжим кропом! Відмінне, насичене та вершкове! Топінамбур містить цінні інулінові дієтичні клітковини, які діють для збалансування корисних коменсальних бактерій у шлунково-кишковому тракті, тому, включивши цю унікальну рослину у свій раціон, ви допоможете своєму травленню функціонувати як швейцарські годинники. Живіт окупиться!

Топінамбур 900г
1PL оливкової олії
1 цибуля-шалот
150г кропу
3 зубчики часнику
150 мл кокосового молока
2 PL лимонного соку
Сіль, чорний перець
2PL органічного тертого сушеного топінамбура
Овочевий суп

Лук-цибулю, кріп і часник обсмажте на оливковій олії. Додайте подрібнений часник і тушкуйте близько 5-6 хвилин. Нарізати топінамбур і покласти в казан, залити овочевим бульйоном, посолити, заправити і варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Додайте лимонний сік і кокосове молоко, перегрійте і перемішайте паличковою мішалкою до дрібного крему. Прикрасити кропом, тертим топленим топінамбуром і подати до столу.

Яскраво-червоний суп з сиропом з топінамбура

Томатний суп трохи інший. Простий, делікатно солодкий і дуже популярний. Його приготування відбувається швидко і не займає більше 20 хвилин. Смак ситний і виразно помідорний. Приємну солодкість забезпечує сироп з топінамбура, який є чудовим і корисним замінником рафінованого цукру.

2 банки органічних помідорів
2 менші морквини
3 зубчики часнику
1 цибуля-шалот
Жменя помідорів черрі
Овочевий суп
Жменя свіжого базиліка
лавровий листок
Чорний перець
Гімалайська сіль
Органічний сироп з топінамбура
2PL органічний сушений тертий топінамбур
Оливкова олія

Наріжте лук-цибулю-шалот та оливкову олію до золотистої скоринки разом з часником, додайте очищену та нарізану скибочками моркву і тушкуйте трохи. Влийте бульйон, додайте проціджені помідори, приправте і варіть близько 10 хвилин. Нарешті, додати помідори черрі, сироп з артишоку за смаком, свіжий базилік, зменшити полум’я до мінімуму і варити ще 5 хвилин. Беремо з охолодженого супу лавровий лист і добре перемішуємо, щоб утворився дрібний крем. Перед подачею прикрасьте листям базиліка та сухотертого артишоку.

Суп з трьох мушкетерів

Цей суп дійсно фантастичний, а його смак гарантовано захопить вас. Зігріває та освіжає! Кіноа, лісові гриби та топінамбур. Три мушкетери, які подбають про ідеальний смаковий досвід, підсилений свіжим чебрецем та вершковим кокосовим молоком.

4 чашки коричневих чемпіонів
1 склянка сушених губок
4 цибулі-шалоту
5 зубчиків часнику
3 PL борошна quinoy/отримується змішуванням квасолі quinoy/
250 мл органічного кокосового молока
3 склянки овочевого відвару
1/3 склянки квіної
1 PL лимонного соку
1 PL тамарі
5 PL органічно висушеного тертого артишоку
5 PL оливкової олії
Гімалайська сіль
Чорний перець
Сушений чебрець
Свіжа зелень

Обсмажте подрібнений цибулю-шалот, чебрець, подрібнений часник і гриби на оливковій олії до м’якості, приблизно 5-6 хвилин. Додати борошно кіноа, сіль, перець і ретельно перемішати. Потім додайте кокосове молоко, бульйон і добре промиту лободу. Нехай воно вариться і зменшує полум’я до мінімуму, варити близько 20 хвилин. Приправте, додайте тертий топінамбур, лимонний сік, тамаринд і варіть ще 5 хвилин. При необхідності розбавити іншим відваром. Подавайте, прикрасивши тертим артишоком та свіжою зеленню.