Поділіться
Торт підходить алергікам, не містить глютену та лактози і не наповнений вершковим кремом. Однак це не означає, що в ньому немає калорій, тому краще запропонувати менший шматок і насолоджуватися ним належним чином.
До святкової нагоди можна подати зі збитими вершками або ванільним морозивом. Мені також сподобався крем з маскарпоне, який я збила зі сметаною.
Якщо у вас у фруктовій мисці залишились апельсини, ви можете використовувати їх тут.
Вам знадобиться 12 порцій:
- 375 г цілих апельсинів у якості BIO (приблизно два-три маленьких апельсина)
- 250 г мигдалю дрібно меленого
- 250 г тростинного цукру
- 50 г какао
- 6 курячих яєць
- 6 г розпушувача
- 6 г харчової соди
- сіль
- вершкового масла або іншого жиру для очищення цвілі
Спочатку відваріть апельсини. Помістіть вимиті цілі апельсини - так цілі та з шкіркою - у холодну воду і варіть близько 2 годин. Після варіння дайте їм охолонути (найкраще готувати за день заздалегідь), наріжте їх і видаліть квасолю. М'якоть і кору наріжте шматочками і перемішайте. Вам знадобиться 375 г варених повноцінних апельсинів: м’якоть, шкірка. Тому я рекомендую використовувати апельсини в якості BIO. Форму для торта (26 см) стерти вершковим маслом (кокосовим жиром) і застелити папером для випічки.
Змішайте віночком цілі яйця з цукром. Мигдальне борошно (мигдаль з дрібно помеленим) добре змішати з какао, розпушувачем і содою. Додайте підготовлені апельсини до яєчної маси з цукром, перемішайте і додайте суху суміш.
Вилийте підготовлене тісто у форму і випікайте при 180 ° С близько 1 години. Через 45 хвилин переконайтеся, що пиріг випікається дерев’яною паличкою (кожна піч випікається по-різному).
Дайте спеченому пирогу охолонути у тій формі, у якій ви його відкрили.