Липа - це величне дерево, яке є символом слов’ян з незапам’ятних часів. Її вік може досягати до 600 років. Через довголіття липи їх колись навіть садили при кожному народженні дитини.
Хмільний запах квітів липи поширюється особливо в червні та липні, і саме час їх збирати та надалі використовувати їх цілющу силу. Один з найцінніших медів виготовляється з липи.
Також ми можемо з нього приготувати липовий чай або сироп. Ліпа допомагає головним чином при лікуванні дихальних шляхів, ангіни та застуди. Завдяки глікозидам він надає сильну текучу дію. Знижує температуру, заспокоює судоми і розчиняє слиз. Він також рекомендується при захворюваннях травного тракту та для лікування жовчного міхура.
Квітки липи містять ефірне масло дубильні речовини, вуглеводи, флавоноїди, вітамін С та подібні до вітаміну Е речовини.
Для виробництва липового сиропу нам знадобляться:
- кошик квітів липи, найкраще збирати після дощу поза пильних місць
- 4 літри води
- 3 кг цукру-піску або тростини
- 3 лимона
- 1-2 чайні ложки лимонної кислоти
Підхід:
- Полийте квіти липи разом з нарізаними лимонами кип’яченою водою і дайте постояти всю ніч.
- На наступний день проціджуємо всю суміш через марлю, намагаючись вичавити її до останньої краплі.
- Нехай золота рідина закипить разом з цукром. Помішайте тут і там, щоб цукор добре розчинився. Приправте лимонною кислотою, яка також є консервантом.
- Зварити і розлити в чисті скляні пляшки, які ми негайно закриваємо і по можливості перевертаємо догори дном. Сироп прослужить нам деякий час без подальшої стерилізації.
Сироп можна використовувати в холодні місяці як підсолоджувач у чаї під час застуди, а також влітку в лимонадах для освіження.