Алісія Альварес Куєнка
Понеділок, 21 грудня 2015 р
Рецепт гречаного і рисового рослинного молока. Без глютену
Ті з вас, хто стежить за мною, знають, як я люблю відчувати нові смаки рослинного молока. Тому цього разу я вирішив представити гречка, Нове для мене в цій галузі, і результат був дуже хорошим. Це легке молоко, приємне на смак і дуже тонке. Дуже схожий на рис, але з дещо потужнішим смаком завдяки гречка.
Гречка - це не злак, це те, що називають псевдозерною, оскільки це не трава. Характеризується високим вмістом як вуглеводів, білків, так і мінералів, серед яких виділяються фосфор, калій, магній і цинк.
Він також містить багато клітковини, яка допомагає нам боротися із запорами. гречка, знижує рівень холестерину ЛПНЩ, оскільки сприяє усуненню ліпідів, що сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, а також корисно для регуляції артеріального тиску та зниження рівня цукру в крові.
Ще одна перевага гречка на таких злаках, як пшениця, ячмінь та овес, незважаючи на свою назву, не містить глютену, що робить його ідеальним для безглютенової дієти.
Для його виготовлення вам знадобиться:
-1 літр води, по можливості мінеральної.
-Від 10 до 12 фініків, замочених напередодні ввечері, і без кісточок.
-2 столові ложки гречка (продається в травниках та дієтичних відділах супермаркетів).
-2 рівні столові ложки Цілісний рис хорошої якості.
Процедура:
Напередодні ввечері ми залишаємо фініки просочитися (або принаймні 3-5 годин). Наступного дня ми поставили гречку варити разом з рисом. Ми робимо це в достатній кількості води, щоб її споживали і не потрібно зливати. Коли він добре приготується, приблизно 20 хвилин або близько того, дайте йому трохи охолонути.
Далі в склянку блендера поміщаємо половину літра води, відціджених фініків і приготовлену гречано-рисову суміш. Ми добре били на високій швидкості. Коли він буде добре подрібнений, додайте решту води і продовжуйте збивати. Після того, як все добре зав’язано, проціджуємо, як зазвичай, за допомогою фільтруючого мішка, ситечка тощо.
Тримаємо в скляній пляшці. У холодильнику він тримається близько 3-4 днів.
Я закликаю вас робити це молоко, оскільки воно має багато властивостей і має високу травність.