Під час різдвяних свят всі столи наповнені кольорами та смачними рецептами, і команда Smartfooding не сумнівається, що чудові випадки заслуговують неймовірних гастрономічних пропозицій. Не пропустіть цей хліб з кокосовим горіхом, гречкою та курагою без глютену, без лактози та яєць.
Ingredintes:
40 гр органічного крохмалю тапіоки
120 гр біоповноцінного рисового борошна
10 гр біо-русого псиліуму
1 столова ложка органічного насіння чіа
20 гр свіжих хлібопекарських дріжджів
Приготування хліба:
Насипте борошно, крохмаль, псиліум, насіння чіа та сіль у кухонний комбайн. Додайте води і дріжджі розсипаються, але майте на увазі, що це не контактує з сіллю. Наріжте абрикоси невеликими шматочками і теж додайте їх.
Розклад кухонний комбайн 4 хвилини на середній швидкості та ще 4 хвилини на високій швидкості.
Зібрати зайве тісто зі стінок і додати його до центрального тіста. Сформуйте кульку з тістом, і дайте йому відпочити протягом 1 30 годин у ємності, накритій чистою тканиною.
Після закінчення цього часу покладіть на робочий стіл трохи борошна. Візьміть тісто і видаліть будь-який газ, який він може мати. Сформуйте колода і покладіть всередину форми, попередньо змащеної олією.
Сформуйте хліб і зробіть кілька надрізів на поверхні, а після закінчення знову накрийте її чистою тканиною і дайте відпочити 1 год. Розігрійте духовку до 230 ° C, нагрівайте і опускайте.
Помістіть форму всередину широкого піддону та додайте дві склянки води. Випікати у хлібі на 15 хвилин при 230 ° C, а потім опустіть духовку до 200 ° C і залиште ще на 30 хвилин.
Після закінчення часу випікання дістаньте хліб з духовки і дайте йому охолонути на мармурі.
Рецепт, створений Марі:
 |
Марі - мати підлітка, який страждає на різну харчову алергію та захоплюється кулінарією. Вона створила свій блог Allergique Gourmand, щоб мати змогу ділитися своїми рецептами та кулінарними творами з усіма, особливо для людей з алергією та непереносимістю.