- Для скільки людей: 4
- Підготовка: 15 хвилин
- Час приготування/випікання: 40 хвилин
- Підготовка: 55 хв
Це не традиційний грецький рецепт, а скоріше грецький гарнір або легка вегетаріанська вечеря. Я люблю чорнооку квасолю, бо вона готується дуже швидко і не потребує попереднього замочування, як інша квасоля.
Отримати це:
- 30-40 dkg чорної квасолі (також можна консервувати)
- 1 пакет сиру фета (приблизно 10 дкг)
- 3 великих помідора
- 1 маленька пляшка оливок
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1 великий пучок шпинату
- лимонний сік
- солоний перець
Складання рецепта
1. Закип’ятіть 1-1,5 л води в середній каструлі. Додайте трохи солі. Поверніть вогонь на мінімум і додайте чорну квасолю і варіть півгодини. Якщо ми знаходимо консервовану версію, ми пропускаємо цей процес.
2. Помістіть шпинат у велику миску. Наріжте сир фета кубиками і додайте інші інгредієнти, крім лимонного соку. Добре перемішати.
3. Коли чорна квасоля буде готова, процідіть і збризніть холодною водою. Давайте подивимось на квасоля, щоб побачити, чи є там щось, що залишилось у шкаралупі, давайте їх виберемо, але, сподіваємось, їх не буде багато.
4. Полийте салат чорною квасолею, добре перемішайте і подавайте до столу. Збризніть кожну порцію лимонним соком перед тим, як брати тарілки.