У статті ви знайдете:

інших

Опис

Калераб, від лат. brassica oleracea var. gongylodes, належить до глибоких овочів. Зазвичай вона круглої форми - бульби. Існує безліч різноманітних різновидів і типів калерабу. Найчастіше ми можемо побачити зелену або фіолетову кольрабі. Калераб містить багато заліза, магнію та марганцю. Містячи багато калію, він може збалансувати наші нездорові харчові звички.

Походження

Калераб походить з району північної Європи (Середземномор'я). Її вирощували там завдяки схрещуванню капусти та білого буряка або шарлатани. З часом він поширився на більш північні райони.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Характеристика

  • Допомагає схуднути
  • Зміцнює наше волосся та шкіру
  • Це зміцнює нашу імунну систему
  • Це покращує наш настрій
  • Забезпечує психічну свіжість і концентрацію уваги
  • Це позитивно впливає на серце
  • Це забезпечує наше тіло енергією та життєвою силою
  • Це допомагає нам подолати стрес
  • Забезпечує оптимальний рівень гормонів
  • Це допомагає запобігти різним інфекціям
  • Він прискорює виведення жовчі та її транспорт до кишечника
  • Стимулює оксигенацію та дихання клітин
  • Він регулює стілець
  • Підтримує клітинний метаболізм та кровотворення
  • Він має сечогінну дію
  • Це зміцнює наші серця
  • Це допомагає нам зменшити вагу

Харчові цінності

Калера - одне з найпоширеніших джерел вітамінів групи В, С та Е. 150 грамів таких овочів покриють наше щоденне споживання вітаміну С. Однак більшість вітамінів, таких як бета-каротин, кальцій або вітамін С, містять листя.

100 грам калебера містить:

  • 102 кДж
  • 24 ккал
  • 2 г - білка
  • 4,1 г - вуглеводи
  • 0,2 г - жири

Мінерали в 100 г кольрабі:

  • Кальцій - 24 мг
  • Натрій - 20 мг
  • Залізо - 0,4 мг
  • Магній - 19 мг
  • Фосфор - 48 мг
  • Марганець - 0,137 мг
  • Калій - 352 мг

Вітаміни в 100 г кольрабі:

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

  • Вітамін В1 - 0,06 мг
  • Вітамін В2 - 0,03 мг
  • Вітамін В3 - 0,5 мг
  • Вітамін В5 - 0,163 мг
  • Вітамін В6 - 0,16 мг
  • Вітамін В9 - 16 мкг
  • Вітамін С - 63 мг
  • Вітамін Е - 0,5 мг

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Як вирощувати кольрабі?

Ідеальним грунтом для вирощування кольрабі є глинистий або супіщаний грунт, який містить достатню кількість перегною. Якщо ми хочемо, щоб ріст кольрабі йшов добре, положення повинно бути злегка вологим, і краще уникати занадто високих температур.

Ранні сорти мають коротший період вегетації. Це приблизно від 80 до 100 днів. Висіваємо ранні сорти в лютому.
Літні сорти мають вегетаційний період приблизно від 100 до 140 днів. Сіяти їх ми починаємо в березні або квітні.
Пізні сорти мають вегетаційний період приблизно від 130 до 170 днів. Сіємо їх на рубежі квітня та травня.

Саджанці, у яких вже є 3 або 4 справжніх листки, висівають для ранніх сортів у квітні, для літніх - іноді в травні або червні, а пізні сорти висіваємо пізніше до середини липня. Висаджуємо розсаду в пряжку розміром приблизно 30 х 40 см. Будьте обережні, щоб не садити саджанці занадто глибоко.

Калераба не любить прямого підживлення гноєм, а також при надлишку азоту у нас не буде бульб. Добриво ідеально вносити у два прийоми. Перша доза - під час посадки, а друга доза - під час вегетації.
Ми завжди тримаємо квітники з бур’янами вільними від бур’янів і можемо регулярно їх викопувати. Не забуваємо про регулярний і рівномірний полив.

Ви знали, що…?

    Молода, свіжа кольрабі має солодкуватий смак, який нагадує суміш редьки та огірка. Листя і стебла калера також їстівні. Їх іноді використовують у прикрасах для їжі. Деякі сорти кольрабі вирощують як корм для великої рогатої худоби. Калераб містить речовини, які можуть запобігти розвитку деяких видів раку. Калераб містить нітрати, тому ми не прогріваємо його вдруге термічно. Деякий час гурмани відкидали кольрабі, бо це здавалося надто звичайним. Kaleráb можна дуже добре зберігати і зберігатиметься довго в наших холодильниках. Найкращий спосіб отримати багато вітамінів - це їсти кольрабі просто в сирому вигляді.

Чайник, фарширований м’ясом

Складність рецепта середня.

Для підготовки рецепта нам знадобляться:

  • 4 шт - календар
  • трохи солі
  • трохи - масло втирати
  • 2 PL - масло
  • 2 PL - олія
  • 1 шт - цибуля
  • 2 зубчики - часник
  • 200 г - фарш
  • трохи - сіль
  • трохи - мелений чорний перець
  • 2 шт - яйця
  • трохи - подрібнену петрушку
  • 1 KL - материнка

Процедура приготування рецепта:

  1. Спочатку ми очищаємо кольрабі. Потім ми коротко відварюємо їх у злегка підсоленій воді. Готуйте їх майже акуратно і дайте їм трохи охолонути. Ми виріжемо верхівку кольрабі і виріжемо їх всередині.
  2. Тим часом подрібнену цибулю обсмажуємо на олії разом з пресованими зубчиками часнику. Додайте до такої суміші фарш і приправте сіллю і перцем. Акуратно смажте при періодичному помішуванні. Верхівки та внутрішні частини, що залишилися від кольрабі, дрібно нарізають та змішують разом з м’ясом, яйцями, материнкою та нарізаною петрушкою.
  3. Цією сумішшю наповнюємо нашу видовблену кольрабі. Кладемо їх наповненими у форму для запікання, яку натираємо вершковим маслом. Полийте кольрабі розтопленим вершковим маслом і влийте трохи. Дайте духовці помірно нагрітися і випікайте приблизно 20-25 хвилин.
  4. Ми все ще можемо покрити за потреби. Подавати з рисом. Смачного!

Макарони з кольрабі

На підготовку рецепта у нас піде близько 15 хвилин. Складність рецепта невисока.

Для підготовки рецепта нам знадобляться:

  • 1/2 шт - kaleráb gigant
  • 2 зубчики - пресований часник
  • 2 шт - зелена цибуля
  • 8 шт - помідори черрі
  • за смаком - сіль
  • за смаком - чорний мелений перець
  • за смаком - мелений солодкий перець
  • за смаком - мелена раска
  • 1 PL - мазь
  • 50 г - тушкована шинка
  • за смаком - варена паста
  • трохи - тертий сир

Підхід підготовка рецепта:

  1. Спочатку ми нарізаємо шинку разом з зеленою цибулею. Ми очищаємо кольрабі і натираємо яблука на тертці.
  2. Тим часом на гарячій мазі обсмажуємо цибулю, подрібнений часник і шинку.
  3. Додайте до такої суміші натерту кольрабі. Змішайте суміш і сіль і приправте за смаком. Додайте раску і мелений перець. Заливаємо суміш бульйоном (ми також можемо використовувати воду, це залежить від нас) і тушкуємо до м’якості. На завершення додаємо нарізані скибочками помідори черрі.
  4. Потім готову суміш змішують з вареними макаронами і посипають сиром. Смачного.