Сьогоднішній здоровий рецепт також був дуже стійким, оскільки я готував його вдома у батьків під час літніх канікул, зібраними нами овочами та місцевим м’ясом із сусіднього міста. Я люблю готувати з сезонних та місцевих продуктів, коли тільки можу, як у цьому курка в баклажанах і томатному соусі, також здається, що вони знають краще.
Літо - найкращий час для таких овочів, як баклажани та помідори, тому давайте скористаємось тим, що на ринку все ще є хороші, щоб надати більше смаку нежирному м’ясу, такому як куряча грудка. Поза сезону його можна використовувати без проблем консервований помідор - Я також рекомендую готувати його додому, щоб він був цілий рік -. Також рекомендується курка з вільного вигулу, набагато краща, ніж вирощена в промислових клітках.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 курячі грудки, 1 зелена цибуля, 2 баклажани середнього розміру, 6 помідорів грушевого типу, 1/2 склянки білого вина, 1 чайна ложка чебрецю, 1 чайна ложка материнки, 1/2 чайної ложки базиліка, 1 щіпка цукру, 1 склянка бульйону або води, оливкова олія першого віджиму, чорний перець і сіль.
Як зробити курку в баклажанах і томатному соусі
Курячі грудки обсушити кухонним папером, видаліть зайвий жир і наріжте кубиками розмір укусу. Цибулю дрібно наріжте, баклажани наріжте кубиками, очистіть і подрібніть помідори. Злегка приправте курку і підсмажте на сильному вогні на антипригарній сковороді з невеликою кількістю олії. Коли добре позначено, зніміть.
У сковороді не повинно бути зайвого жиру, але ми можемо трохи очистити його, якщо це необхідно. Ми зацікавлені скористайтеся цим, не додаючи більше олії для браконьєру цибулі. Додайте трохи солі і розмішуйте до готовності. Додайте баклажан, нарізаний невеликими кубиками, і варіть близько 5 хвилин. Додайте помідори і добре перемішайте.
Приправте сіллю і перцем, додайте трохи цукру та ароматних трав. Полийте вином і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте йому зменшитися приблизно 10-15 хвилин. Знову включіть курку, Покрийте бульйоном або водою і варіть на середньому вогні, поки соус не зменшиться. Перевірте значення солі та кислотності та за потреби скорегуйте.
Час обробки | 45 хвилин
Складність | Дуже легко
Ми можемо цьому служити курка в баклажанах і томатному соусі не більше, з якісним цільнозерновим хлібом або з гарніром з рису або кускусу, якщо хочемо більш послідовну страву. Ще час салатів, тому ми можемо супроводжувати його своїм улюбленим, щоб доповнити меню.