0 8,9 тис. Переглядів Dalito.sk/Jablkové pité „almášpité“. Чим довше коштує торт, тим він смачніший/фото: Габріела Немкьова

Поділіться

Це дивний час. Дуже дивний час. Почалася астрономічна весна, яка мала зняти куртки, пальто, шарфи, шапки та рукавички. Вона мала вигнати нас на природу. Ми маємо бути надворі, слухаючи, як вона оголошує птахів, які повернулися з далеких країн. Ми повинні побачити, як розквітають перші весняні квіти, проростають дерева ... (Я знаю, що страждаючі алергією не дуже збуджені).

Однак запашний весняний настрій зіпсував коронавірус, який робить те, що хоче, з усім світом. І ми повинні відповісти.

Діти вдома, вони не ходять до школи. Ми захищаємо старих власними тілами, щоб, заради Бога, вони могли залишитися вдома. Ми виходимо лише тоді, коли нам потрібно. Навіть якщо ми їдемо, замість того, щоб добре налаштуватися, ми надягаємо рукавички на рот, ніс і на руки. Не тому, що це "в". Тому захищати себе та інших.

Я вдома вже другий тиждень. З онучкою, з мамою. Я побіжу до кабінету лише тоді, коли потрібно обладнати "папери".

Коротше - засрати мене

Я навчаюся разом із онучкою, згідно з інструкціями, які нам надсилає школа. Я вже повторив Азію, я можу знову перетворити одиниці обсягу (порожнисті) і площі. Я можу чудово розібрати дієслова. Повторюю німецьку - дієслівні часи, англійську - минулий час. І я з біології знаю, з чого зроблений лист і що таке отвори і фотосинтез. У моїй квартирі порядок, кошик для білизни позіхає порожнім. Мені все одно доведеться міняти холодильник, чистити кухню і мити вікна. Коротше - засрати мене.

Яблучний напій "almaspite"

Я також готую і печу. Я вирішив, що настав час сюрпризу, і моя мама спече свій улюблений торт - яблучний напій. Інакше ми також називаємо його "альмаспітами". Мамі подобається цей торт, ще й тому, що, як вона каже, чим довше пиріг коштує, тим він смачніший.

яблучний
Сімейний рецепт, записаний у «зошиті спадщини»/фото: Габріела Немкьова

Існує безліч рецептів цього смачного торта. Це наш сімейний рецепт. Підготовка займає близько 80 хвилин.

СИРОВИНА для тіста

500 г напівгрубого відібраного борошна (альт. Борошна на заквасці), 250 г цукрової пудри - я змішую цукрову пудру та дрібнокристалічний цукор у пропорції 1: 1, ½ пакетиків розпушувача, 250 г вершкового масла (альт. Інший рослинний жир), 2 яйця, пакет дріжджів, 2 PL сметани, 2 dcl теплого молока для приготування дріжджів, щіпка солі

СИРОВИНА для начинок

7 більших яблук, 2 цл кориці, ½ упаковки коричного цукру, лимонного або лаймового соку з ½ половини фруктів - може і не бути, 150 г мелених горіхів, шка пакетиків ванільного цукру

Для дощування

Суміш порошку та ванілінового цукру у співвідношенні 2: 1

ПІДХІД

Всі сипучі інгредієнти - борошно, цукрова пудра, розпушувач змішуються разом з набряклими дріжджами, двома яйцями та розм'якшеним вершковим маслом.

Ми змішуємо всі інгредієнти і виробляємо їх на гладкому тісті/фото: Габріела Немкьова

Додати дві столові ложки сметани, щіпку солі. Ми зробимо гладке тісто. Якщо тісто липне, за необхідності додайте борошно.

Ми будемо працювати над гладким тістом/фото: Габріела Немкьова

Приготовлене гладке тісто поставте в холодильник мінімум на 40 хвилин. З цим буде краще працювати.

Поставте тісто в холодильник мінімум на 40 хвилин/фото: Габріела Немкьова

Тим часом очистіть від шкірки сім більших яблук і натріть на крупній тертці.

Натерті яблука з корицею та коричним цукром/фото: Габріела Немкьова

Змішуємо їх з корицею та коричним цукром. Цукор додаю залежно від того, солодкіші чи кислотніші яблука. Якщо вони солодкі, можна додати кілька крапель лимонного або лаймового соку.

Я змащую тарілку розтопленою маззю і обережно присипаю борошном. Я розділю тісто на дві нерівні половинки. Я розподілю більшу половину товщиною близько 0,7 см і покладу її на тарілку.

Спочатку ми кладемо більше половини шляху на змащену пластину/фото: Габріела Немкьова

Я змішую мелені горіхи з ваніліновим цукром. Додам горіхи - перша менша частина.

Потім наношу шар яблук і посипаю рештою горіхів.

Іншу меншу половину тіста розкочують товщиною близько 0,5 - 0,7 см і покривають яблуками. Я натискаю тісто по краях і наколюю поверхню виделкою, щоб пара могла виходити, а пиріг не тріскався. Працювати з дорогою потрібно швидко і обережно, оскільки вона швидко пом’якшиться і порветься. Якщо вона зламається, що трапляється зі мною, натисніть на неї пальцями. Під час випікання тісто добре поєднується.

Тісто накрити другою тарілкою, наколоти виделкою/фото: Габріела Немкьова

Я ставлю торт у розігріту духовку при 175 ° C і випікаю приблизно 45 - 50 хвилин. Потім дайте йому охолонути і посипте сумішшю порошку та ванілінового цукру.

Дайте спеченому пирогу охолонути і посипте сумішшю порошку та ванільного цукру/фото: Габріела Немкьова

РАДА

В даний час у більшості з нас вистачає вільного часу (і, мабуть, борошна), який ми можемо провести з коханими. Тож знайдіть час і спечіть їм. Потім насолоджуйтесь пирогом разом із чашкою ароматної кави або чаю.

Готово. Яблучний напій "almápité". Чим довше коштує торт, тим він смачніший/фото: Габріела Немкьова

Нехай все зло обходить вас і залишайтесь здоровими! Велике спасибі всім героям сьогодення!