2 155 переглядів dalito.sk/foto: Марсела Вацлавкова Конрадова

мінуси

Поділіться

Освіжаючий (без глютену) сирно-манний десерт. З усіх боків ми чуємо, що клейковина не відрізняється, тому часто трапляється, що популярність безглютенової дієти зростає навіть серед людей, які не страждають непереносимістю глютену (або целіакією). Таким чином, клейковина стала дієтичним опудалом, яке колись було жиром, холестерином або вуглеводами. Якщо ви серед тих, хто вважає, що якщо вони виключать зі свого раціону продукти, що містять глютен, вони автоматично будуть їсти здоровіше, ви помиляєтесь.

Безглютенова дієта має свої плюси і мінуси. Відомий гастроентеролог Яролім Шутка також посміхається тенденціям до дієти, вказуючи на те, що здорова людина повинна харчуватися нормально. "Ми знаємо, що кожен, хто діє на безглютенову дієту, отримує від цього користь спочатку. Наприклад, це не надуває його. Але будьте обережні! Згідно з дослідженнями, в кишечнику є певні бактерії, віруси, дріжджі тощо, і вони живуть там у рівновазі. Було встановлено, що без клейковини насправді буде покращення протягом півроку, але певна популяція бактерій, уражених глютеном, також буде придушена. Таким чином, у кишечнику виросте зовсім інша популяція, яка створить ще більше труднощів через три чверті року ".

Рецепт, який ми пропонуємо вам, можна приготувати як у вигляді клейковини, так і у безглютеновій формі. Все, що вам потрібно зробити, це трохи проявити творчі здібності за плитою і замінити сировину на клейковину такою без неї.

Інгредієнти на 16 порцій:

500г знежиреного сиру без грудочок

5 столових ложок манної крупи (будь-якої, наприклад пшениці/спельти тощо) - у нашому рецепті ми використовували кукурудзяну крупу без глютену, але також можна використовувати рис або інший глютен

1 склянка молока (будь-якого) - у нашому рецепті ми використовували рослинний мигдаль, який не містить лактози та казеїну

100г родзинок або журавлини

4 столові ложки меду або іншого підсолоджувача

фото: Марсела Вацлавкова Конрадова

Підхід:

У мисці спочатку змішайте манку і молоко. Дайте суміші постояти 10 хвилин. Потім змішайте всю суміш, що залишилася, в суміш. Ізюм/журавлину не потрібно замочувати у воді заздалегідь, оскільки вони вбирають молоко з пирога і будуть добре соковитими навіть без нього. Вилийте тісто у меншу форму і випікайте пиріг приблизно від 40 до 50 хвилин при 200 градусах Цельсія до золотистого кольору. Після випікання дайте пирогу охолонути, тоді ми можемо подавати його до столу або посипати цукром безпосередньо перед подачею.

Тип:

Найкращий смак десерту після лежання в холодильнику. Бажаємо вам гарного смаку. Вам навіть не потрібно сильно каятися, адже 1 порція містить лише 309 джоулів (74 калорії).

фото: Марсела Вацлавкова Конрадова