Куряча паелья - одна з найвідоміших іспанських страв, названа на честь спеціальної форми для випічки, в якій вони готуються. Не біда, якщо у вас немає духовки на паелью, ви можете зробити її на великій сковороді.
Інгредієнти курячої паельї:
- 2 зубчики часнику
- 1 шматочок червоного болгарського перцю
- 2 помідори
- 2 нижні курячі ніжки
- 2 верхні курячі ніжки
- 10 дкг зеленого горошку
- 160 г круглозерного рису
- 6 дл бульйону або бульйону
- 1 щіпка шафрану
- сіль, оливкова олія
Приготування курячої паелли:
1. Посоліть курячі ніжки.
2. Почистіть помідори. Ви також можете зробити це гострим ножем, або вирізати шкірку помідора і покласти на хвилину в гарячу воду, після чого шкірка легко відірветься. Ризикуйте очищеними помідорами.
3. Наріжте солодкий перець соломкою шириною близько півсантиметра.
4. Подрібніть часник.
5. Підігріти відвар.
6. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте в ній курячі ніжки приблизно до Будьте смаженими на 80%.
7. Покладіть курячі ніжки на край сковороди так, щоб в середині сковороди залишалося невелике вільне місце. Покладіть сюди часник і смажте півхвилини, постійно помішуючи, щоб не підгорів.
8. Додайте нарізані кубиками помідори і смажте, помішуючи, поки грубо не зварите сік.
9. Додайте рис, перемішайте кілька разів, потім додайте зелений горошок, шафран і залийте гарячим бульйоном.
10. Посоліть і покладіть смужки солодкого перцю поверх курячої паелли.
11. Форальд бл. 5 хвилин, потім знизьте температуру до мінімуму і варіть ще 15-20 хвилин.
12. Не розмішуйте, рис вбере рідину і найкраще, якщо там дно трохи почервоніло.
13. Закрийте газ, накрийте курячу паелью кухонним рушником і відпочиньте ще 10 хвилин.
І ти вже можеш його подавати!
Ви можете зробити це не тільки з курячих ніжок, але і з курячих грудок!