вершкового масла

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 250 грам вершкового масла
  • 200 грам білого цукру
  • 1 яйце
  • 400 грамів кондитерського борошна
  • 100 грам меленого мигдалю «Flor d’Alcalalí»
  • 1 столова ложка ванільної пасти

ПІДГОТОВКА

  • Збивайте масло з цукром, поки не вийде дуже кремова суміш
  • Додайте до суміші яйце і ваніль і знову збийте
  • Просіяти борошно з меленим мигдалем і додати до вершкового масла; м'яко бити
  • Тісто розкачати між пергаментним папером (знизу) та поліетиленовою плівкою (зверху), поки воно не стане щільним
  • Тісто в холодильнику 30 хвилин (до твердого стану)
  • Потім наріжте печиво ножем і знову поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин
  • Розігрійте духовку до 180 ° з нагріванням вгору і вниз; покладіть печиво і випікайте приблизно 10 або 12 хвилин (залежно від товщини та розміру печива час випікання може змінюватися), поки краї не почнуть підрум’янюватися
  • Вийшовши з духовки, дайте їм зігрітися на підносі (вони виходять м’якими, але застигають, коли охолоджуються) і перекладіть печиво на решітку за допомогою шпателя, щоб закінчити охолодження.

-Оригінальний рецепт з книги "Мета: ідеальне печиво", автор Альма Обрегон. Презентував Ампаро Мончо, переможець Нагороди за найоригінальніший торт ІІ Конкурсу мигдальних тортів, що проходив у рамках «Феслалі. Алкалалі у цвіті »2018-