ІНГРЕДІЄНТИ
- 250 грам вершкового масла
- 200 грам білого цукру
- 1 яйце
- 400 грамів кондитерського борошна
- 100 грам меленого мигдалю «Flor d’Alcalalí»
- 1 столова ложка ванільної пасти
ПІДГОТОВКА
- Збивайте масло з цукром, поки не вийде дуже кремова суміш
- Додайте до суміші яйце і ваніль і знову збийте
- Просіяти борошно з меленим мигдалем і додати до вершкового масла; м'яко бити
- Тісто розкачати між пергаментним папером (знизу) та поліетиленовою плівкою (зверху), поки воно не стане щільним
- Тісто в холодильнику 30 хвилин (до твердого стану)
- Потім наріжте печиво ножем і знову поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин
- Розігрійте духовку до 180 ° з нагріванням вгору і вниз; покладіть печиво і випікайте приблизно 10 або 12 хвилин (залежно від товщини та розміру печива час випікання може змінюватися), поки краї не почнуть підрум’янюватися
- Вийшовши з духовки, дайте їм зігрітися на підносі (вони виходять м’якими, але застигають, коли охолоджуються) і перекладіть печиво на решітку за допомогою шпателя, щоб закінчити охолодження.
-Оригінальний рецепт з книги "Мета: ідеальне печиво", автор Альма Обрегон. Презентував Ампаро Мончо, переможець Нагороди за найоригінальніший торт ІІ Конкурсу мигдальних тортів, що проходив у рамках «Феслалі. Алкалалі у цвіті »2018-