Барабанний торт - національна страва, шоколадний торт із хрусткою верхівкою вперше створив Йожеф К.Добос, і тому ми не можемо бути йому вдячними.

оригінального

Варто зайнятися виготовленням тортів, якщо у вас є час і вам не доведеться поспішати, адже це не зовсім 30-хвилинний торт.

Барабанний торт

Інгредієнти для тіста:

  • 12 дкг цукрової пудри
  • 12 дкг борошна
  • 6 яєць
  • 3 дкг вершкового масла

Інгредієнти для крему:

  • 20 дкг вершкового масла
  • 15 дкг цукрової пудри
  • 10 дкг темного шоколаду
  • 6 яєць
  • 1 плитка ванілі

Інгредієнти для глазурі:

  • 15 дкг цукрового піску
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • кілька крапель лимонного соку

Час підготовки:

Близько двох годин.

Процес підготовки:

Розмішайте масло з цукровою пудрою до піни. Додати жовтки, просіяти борошно і, нарешті, обережно закрутити збитий білок. Виріжте з паперу для випічки шість дисків діаметром 26 дюймів. Покладіть їх на деко і, красиво розклавши, пропорційно розгладьте тісто на кожному шматочку. Випікайте їх, а потім виріжте по колу, використовуючи форму для торта діаметром 24 сантиметри, і дайте їм охолонути.

Натріть на тертці шоколад, розмішайте яйця та цукрову пудру до піни. Перемішуйте в теплій воді, постійно помішуючи, і дайте охолонути. Перемішайте масло з вишкрібаним насінням ванілі до піни, потім влийте масу з темного шоколаду. Нанесіть перший аркуш і покладіть на нього наступний, а потім трохи натисніть. Повторюйте це, поки не закінчиться деко для торта. Відкладіть картку, вона вам знадобиться пізніше. Решту крему нанесіть на бік торта. Поставте в холодильник мінімум на три години і дайте йому застигнути.