Курячий пиріг - ефектне і легке блюдо!
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 30 дкг філе курячої грудки
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 дкг вершкового масла
- 1 цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки сушеного чебрецю
- 3,5 дкг борошна
- 5 дл молока
- сіль, свіжомелений перець
- 1 яйце
- 2 столові ложки вершків
Для тіста:
- 30 дкг борошна
- 8 дкг тертого пармезану
- 15 dkg холодного вершкового масла + у форму для випікання
- 1 чайна ложка солі
- 1 яйце
- 1 столова ложка холодного молока
Підготовка
Для тіста змішайте борошно, пармезан, масло і сіль електричним міксером до розсипчастості. Потім додати яйця і молоко, замісити в тісто, потім обернути фольгою і поставити в холодильник на півгодини.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Нарізану курку обсмажте на розігрітій олії до підрум’янення протягом 4-5 хвилин, а потім тримайте в теплі від сковороди.
Покладіть на сковороду вершкове масло, додайте обведений цибулю-порей, подрібнений часник і чебрець і тушкуйте 7-8 хвилин.
Потім додайте борошно, ретельно перемішайте, потім влийте молоко і загустіть. Зніміть з вогню і додайте курку і поставте в холодильник для охолодження.
Тісто ділять на дві частини, розтягують на товщину 3 мм між двома формами для випікання, потім вистилають половиною масляної форми для торта діаметром 30 см і краї обрізають.
Ложкою додайте курячу суміш, потім накрийте другою половиною тіста і заклейте краї. Змастіть кремом, змішаним з яйцями, і випікайте до золотистої скоринки за 35-40 хвилин.