рецепт

Швидке, смачне, підбадьорливе одноразове харчування. Влітку я читав подібний рецепт у кухонному журналі, але дуже пристосував його до смаку наших ротів. Його також можна зробити з яловичини, свинини, птиці, зайчика або дичини. Цього разу його готували із свіжомеленої яловичої та свинячої лопатки.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 наварена чайна ложка замороженого жиру
  • 5 дкг копченого бекону
  • 3 великі головки цибулі
  • 3 дл бульйону або 1 кубик супу + 3 дл води
  • 60 дкг змішаного фаршу
  • 2 зубчики часнику
  • 1 наварена чайна ложка солодко-домашнього перцевого крему або червоного золота
  • 1 наварена чайна ложка гострого домашнього крему з паприки або червоного золота
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 щіпка листя чебрецю - може бути пропущена

Зверху:

  • 4 круасани
  • 3 зубчики часнику
  • 10 дкг напівтвердих тертих сирів
  • трохи оливкової олії
  • пара прядок зеленої петрушки

Підготовка

Обсмажте нарізаний кубиками бекон на жирі, додайте подрібнену цибулю, обсмажте, додаючи порціями 1 дл базового соку. Смажити до коричневого кольору. Перемішайте змішаний фарш, добре обсмажте, вичавіть проколотий часник і гострий і солодкий перець. Вливаємо залишився сік потроху, смажимо ще раз. На завершення посипте порошком паприки та чебрецю. Навіть не соліть, бо і суп, і крем з перцем солоні.

Тим часом обводимо 3-4 круасани, вирізаємо ще 4 маленькі кільця ще менших розмірів і обертаємо їх разом із кінчиками круасанів у смажене м’ясо, щоб ввібрати сік. Кільця круасанів намазуємо часником, але після 2-3 мазків ми завжди ріжемо тонкий скибочку часнику. Це підтримує шматочки часникової зубчики у вологому стані та має достатній смак для круасана.

Часник, що залишився, також пресується в готовий запечений фарш, при необхідності приправляється сіллю і розгладжується у формі для випікання з рівними краями.

Круасани капають дрібною олією, посипають сиром і викладають поверх м’яса. Збагачений чилі та зеленою спецією. Вилити в духовку, розігріту до 190 градусів. За 10-12 хвилин сир плавиться, а круасан стає хрустким. Це смачно і холодно, і тепло. Ми пропонуємо його з великою кількістю солінь.

Приємного апетиту! Створена та сфотографована Мартайерс Вайда