Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

Ароматні міні-яблучні кориці з корицею прямо з духовки! Насичені, ситні закуски, які можуть тривати днями. Вони ідеально підходять для гостинного делікатесу, можливо, для сніданку або полудня. Підготовка не найшвидша, але варта роботи 😉

Інгредієнти прибл. На 18-20 штук:

начинкою
30 дкг борошна (у мене половина пшеничного білого спельти)
150 гр кефіру (також добре підійде сметана або йогурт)
2 яйця (воліють менші)
1 ложка мокко соди
сіль

Для фаршу:

4 невеликих яблука
1 чайна ложка кориці
півпальця тертого імбиру
3-4 столові ложки подрібнених волоських горіхів (або маку)
1 чайна ложка лимонного соку
приблизно 3 столові ложки еритритолу проти іншого цукру, можна зробити солодшим за смаком

Підготовка:

Спочатку я зробив начинку, натерв яблука в мисці разом з імбиром, додав корицю, лимонний сік, еритритол, потім готував на пару, поки яблучний сік не проварився грубо. Потім я змішав горіхи і дав постояти.

Я посипав борошно в миску, змішав харчову соду, влив кефір, вбив два яйця, посипав сіллю і замісив.

Гарна порада: починайте приблизно з Замісіть з 25 дкг борошна, а потім, залежно від текстури вашого тіста - що може залежати від того, яке борошно ви використовуєте, якого розміру є яйце - повільно додайте решту борошна, поки не отримаєте легке тісто, яке можна легко розминається і розтягується.

Я розтягнув тісто на присипаній борошном дошці приблизно. до прямокутника товщиною півдюйма, що становить приблизно Він став розміром 30 × 35 сантиметрів. Я з першого погляду зменшив коротшу сторону вдвічі, і однією половиною наклав на тісто 1-1 закупорених чайних ложок начинки в 3 ряди на кілька сантиметрів один від одного.

Потім я склав другу половину тіста на купки, зліпив тісто трохи пальцем між начинками, щоб отримати невеликі прямокутні пакети, а потім вирізав їх за допомогою нарізного різака.

Я розігрів духовку до 180 градусів і поклав вирізану яблучну цедру на деко, застелене пергаментним папером, змастив зверху збитим яйцем і приблизно. Я їх спекла за 20 хвилин. Коли їх верхівки досить золотисто-коричневі, вони готові.

Джерело: блог Zsuzsi, блог проекту Pálmafa