La Finestra sul Cielo 01.11.2016
Рецепт: Швидкий суп із насіння шпинату та гарбуза зі вівсяною сметаною.
Суп зі шпинату, насіння гарбуза та вівсяної сметани, рецепт Лори Кохан. Детокс-комбінація для очищення нашого тіла, ідеальна для вечері або легкої трапези.
Інгредієнти (на 2-3 порції)
- 1 невелика цибулина
- 1 гілочка селери
- 50 г гарбузового насіння
- 400-500 г свіжого листя шпинату
- 1 столова ложка кузу
- 100 мл вівсяних вершків для варіння
- 3 столові ложки лимонного соку
- Морська сіль
- чорний мелений перець
- Овочевий бульйон (за бажанням)
- Олія насіння соняшнику
Підготовка
1. Листя шпинату добре вимити.
2. Подрібніть цибулю і селеру.
3. Подрібніть гарбузове насіння в подрібнювачі, поки воно не стане схожим на гранули.
4. Браконьє цибулю та селеру у щедрій струмені соняшникової олії. Коли прозорі, додайте насіння гарбуза і перемішуйте протягом хвилини. Додайте шпинат і залийте півлітра води або овочевого бульйону. Варити 5 хвилин, зняти з вогню і збити.
5. Розведіть столову ложку кузу в невеликій кількості води і знову поставте крем шпинату з кузу на вогонь. Варіть ще 2 хвилини і додайте трохи більше води, якщо ми віддаємо перевагу більш рідкі вершки.
6. Збийте вівсяні вершки з лимонним соком, щіпкою солі і перцю і подавайте до вершків зі шпинату.