Якщо ви любите баранину та хороші супи, будьте впевнені, що рецепт дня такий Суп з баранини. Скористайтеся усіма деталями та порадами щодо приготування цієї ефектної страви.
Супи більш ніж корисні для холодного клімату, тому що тепло, яке він передає нам разом зі своїм смаком, втішає нас, або тому, що супи просто поєднуються з усім.
Рецепт супу з баранини
Ви відразу помітите, що цей рецепт для Суп з баранини Він досить унікальний, і ви не зможете порівняти його смак з іншими варіантами цього рецепту, тому дізнайтеся простий секрет цього супу.
Інгредієнти
- 400 гр баранини.
- 2 цибулі-порею.
- 2 моркви.
- 1 картопля.
- 1 цибулина.
- лавровий лист.
- ¼ головка часнику.
- Оливкова олія екстра вірджин.
- Сіль і перець.
Підготовка
- Вимийте баранину ногу, потім відокремте м’ясо від кістки і подрібніть, зарезервуйте обидва.
- Добре помити овочі, очистити моркву і картоплю, порізати моркву і цибулю-порей скибочками, а другу подрібнити, також дрібно порізати цибулю і подрібнити часник.
- Тепер наповніть велику каструлю водою, додайте всі овочі (крім часнику) разом з краплинкою оливкової олії та солі за смаком, варіть на сильному вогні, поки не почне кипіти.
- У цей момент додайте м’ясо баранини поруч з кісткою, зменште силу полум’я до мінімуму і накрийте.
- Нехай вариться близько 30 хвилин, потім додайте подрібнений часник і варіть ще 5 хвилин, одночасно коригуючи сіль.
- Як тільки овочі розм’якнуть і м’ясо буде добре готовим, можна знімати казан з вогню і подавати до столу.
Поради
Додавши в казан ягнячу кістку, ви забезпечите дуже особливий і неповторний аромат цього супу, оскільки як тільки бульйон закипить, частина кісткового мозку буде депарафінізовуватися.