Борщ - це смачна на пару чаша поживного супу, щоб скрасити настрій. Буряк надає цьому супу землисту солодкість (і яскравий колір), а тире лимонного соку і свіжого кропу додає натяк на свіжість.

ідеальний

Цей рецепт борщу - це смачно ситний суп, який ідеально підходить у будь-який час року. Як класичний суп з курячої локшини, це заспокоює і заспокоює.

Що таке борщ?

Борщ - традиційний суп з Росії та Східної Європи. Це не був би борщ без буряка та якогось кислого інгредієнта, такого як винний оцет або лимонний сік. Він майже завжди подрібнював капусту теж.

Окрім цього, інгредієнти можуть сильно відрізнятися, додаючи квасолю серед багатьох інших інгредієнтів (російський борщ зазвичай включає яловичину). Я включаю моркву та картоплю та використовую овочевий бульйон (курячий або яловичий бульйон буде працювати).

Готуємо буряк

Борщ (також відомий як борщ) має насичений рубіново-червоний колір, який неймовірно привабливий. Колір буряка також забруднить ваші руки та/або білі обробні дошки, тому я завжди одягаю рукавички, готуючи буряк.

Хоча перед приготуванням я ніколи не очищаю смажений буряк, його потрібно очищати від цього супу.

  • Наріжте шкірку буряка і викиньте (або збережіть, щоб зробити обсмажену зелень буряка)
  • Очистіть буряк за допомогою овочечистки.
  • Нарізати кубиками 1.

Як зробити борщ

Приготування борщу - це простий процес, просто ріжте і тушкуйте!

  1. Пасеруйте буряк та інші овочі на олії.
  2. Додайте овочевий бульйон і тушкуйте
  3. Додайте лимонний сік і цедру і подавайте гарячим.

В кожну миску струсіть по столовій ложці сметани. Жир у вершках допомагає збалансувати кислотність супу та забезпечує деяку насиченість та тіло. Подавайте борщ як закуску до вечері або як легку їжу з гарбузом з кукурудзяних булочок, содового хліба або сирних сухарів.

Скільки часу борщ?

Цей рецепт легко довго зберігати в холодильнику або морозильній камері! І як бонус, це лише смачніше, коли ви сидите! Тож переконайтеся, що ви заробляєте на багато залишків.

  • У холодильнику - Борщ може тривати до чотирьох днів. Вам сподобається, як аромати поглиблюються та розвиваються під час зберігання.
  • У морозильній камері - Борщ добре замерзає. Зберігати у морозильних контейнерах до чотирьох місяців. Не потрібно розморожувати перед нагріванням у мікрохвильовці або плиті на повільному вогні.

Що подати до борщу

  • Обов’язково потрібно покрити його жирною жирною сметаною!
  • Для завершення цього рецепту необхідний свіжий кріп
  • Подавати з хлібом або булочками та маслом для занурення.

Втішні рецепти супів

Гарячий борщ

Час варіння 30 хвилин

Загальний час 50 хвилин

Буряк надає цьому овочевому супу землисту солодкість, а відтінок лимонного соку і цедри надає контрастні пікантні нотки.

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 червоних буряка в 1/2-дюймових кубиках (близько 1,5 фунтів)
  • 2 1/2 дюйма моркви, нарізаної кубиками
  • 1 велика картопля рожевого кольору, очищений від шкірки і нарізаний кубиками 1/2 дюйма
  • 1/2 невеликої зеленої капусти поголеної
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 склянки овочевого відвару
  • 4 склянки яловичого бульйону
  • 2 столові ложки свіжого кропу, подрібненого в фарш
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 чайна ложка цедри лимона
  • 1 лавровий лист
  • кошерна сіль за смаком
  • чорний перець за смаком
  • сметана за бажанням, для подачі

  1. Додайте в супник оливкову олію і поставте на середній вогонь. Коли олія гаряча, додайте буряк, моркву, картоплю та капусту. Перемішати, щоб поєднати.

    Варити 10 хвилин, щоб овочі трохи розм’якшились.

    Додайте часник і тушкуйте 30 секунд або до запаху.

    Влийте овочевий бульйон і тушкуйте 20-25 хвилин або поки буряк та морква не стануть м’якими.

    Додайте свіжий кріп, лимонний сік і цедру лимона. Скуштуйте і приправте бажаною кількістю кошерної солі та чорного перцю.

    Подавайте зверху з кулькою сметани.

    Калорії 157, Жир: 5г, Насичених жирів: 1гНатрію 991 мгКалій: 920 мг, Вуглеводи: 24г, Клітковина: 4гЦукор: 8гБілок: 6гВітамін А: 3817%, Вітамін С: 32%Кальцій 49%, Залізо: 1%

    (Надана інформація про харчування є приблизною і варіюється залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів).