Смерть від шоколаду Це пиріг, який, я не знаю про вас, просто думка про це змушує мене рота сльозитися. Суміш гарячого і хрусткого бісквіта і кремова начинка роблять справжню насолоду покласти в рот.

рецепт

Походження смерті від шоколаду

Перш за все, оцінка повинна бути кваліфікованою. Походження терміна "Шоколадна смерть" пояснюється Ерік Рассел, який у 1984 році готував десерти, скуштував зразка шоколаду і вигукнув: "Це смерть від шоколаду"

Як ви добре знаєте, сьогодні цей термін використовується дуже загальноприйнято для всіх тих десертів, приготованих з шоколадом: шоколадний торт (розтоплений або без борошна), суфле, мус, тістечка та ін.

Однак багато з нас не знають, що Death by Chocolate є зареєстрованою торговою маркою в США фірмою Bennigan's Restaurants (належить компанії, яка банкрутує, S&A Restaurant Group).

Незважаючи на те, що термін безкоштовного використання не є, як ми бачимо, його використання дуже широке у всьому світі. Прикладом цього є те, що рідко не можна знайти десерт у ресторані, який не носить цієї назви.

Настільки відомий вираз, що присвячувались книгам і навіть пісням, як ця із Сії:

Шоколад, король десертів

Якщо ви задумаєтесь, то, швидше за все, коли ви думаєте про десерти, більшість, що спадає вам на думку, це шоколад або він включає його. Це тому, що, без сумніву, це один із найбільш використовуваних продуктів у кондитерській справі більше трьох тисяч років.

Його відкриттям ми завдячуємо корінним жителям Центральної Америки, який натрапив на цей смачний делікатес, виробляючи пиво зі стручками какао. У процесі корінні жителі викидали насіння.

Через десятиліття какао почали використовувати для бродіння безалкогольного напою, який, хоча і мав дуже гіркий смак, був високо оцінений. Це використовувалося під час святкувань (шлюбів, народжень ...), як зібрав National Geographic. На честь його темного кольору, густої пінистої консистенції та енергетичних характеристик дали йому назву tchocolatl.

Шоколад став би найважливішою їжею в раціоні ацтеків, навіть став розмінною монетою. Іспанцям доведеться чекати роками, щоб спробувати. Це був 1520 рік, коли монахи вперше привезли його на півострів.

Вже в 1615 році австрійська Інфанта Ана, яка вийшла заміж за короля Франції Людовика XIII, принесла шоколад до французького та іспанського дворів, розпочавши його експансію по всій Європі. Його ексклюзивність була такою, що їсти її могли дозволити лише найбагатші сім’ї.

Інгредієнти (на 4 порції)

Не сумніваюся, що прочитавши це далеко, у вас з’явиться неймовірне бажання з’їсти шоколад. Пора повернутися на кухню, щоб приготувати цю смачну шоколадну смерть.

Ви знаєте: одягніть фартух і візьміть на замітку все, що вам потрібно!

Для приготування торта знадобляться:
- 200 грам шоколаду, спеціального для десерту
- 200 грам вершкового масла
- 125 грам борошна
- 200 грам цукру
- 5 яєць

Для соусу ви повинні мати:
- Молоко або вершки (вибирайте, що вам більше подобається)
- Гарячий шоколад

Як приготувати повільний смертний пиріг

Першим кроком, щоб виграти час, є розігріти духовку до 200ºC. Поки він починає робити свою роботу, ми приступаємо до роботи з шоколадом. Подрібніть його невеликими порціями, а поруч з вершковим маслом покладіть в бей-марі. Як тільки ви побачите, що він повністю розплавився, настав час додати цукор. Завдання полягає в тому, щоб ви отримали однорідну суміш, і для цього вам потрібно розмішувати її, поки вона вас візуально не переконає. Дуже важливо для цього використовувати дерев’яну ложку.

Коли суміш готова, ми даємо їй охолонути. Коли це у нас є розбиваємо яйця і додаємо їх по одному. Наступним кроком є кладемо борошно, попередньо обережно просіявши його, і ми добре перемішуємо, поки все не буде добре інтегровано.

На сьогодні піч повинна бути готова, щоб приготувати нашу смерть до шоколаду. Але спочатку покладіть суміш у обрану вами форму. Зазвичай я вибираю плоский або той, який має традиційну форму бісквітного торта.

* Поради. Дуже часто, коли один раз виготовлений, торт прилипає, і розливати його може бути важко. Щоб цього уникнути, на основу найкраще покласти трохи вершкового масла або олії. Якщо ви вже бачили, що цей трюк раніше не працював для вас, спробуйте жиростійкий папір. Вам потрібно буде вирізати його до належної форми та розміру, але це буде того варте. У крайньому випадку, якщо це не працює у вас, можливо, пора змінити форму. Чи дали ви шанс силіконовій печі?

Далі ми ставимо його в духовку, де дамо їй готуватися принаймні 30 хвилин. Дуже важливо, щоб ви не залишали його більше цього часу, бо інакше воно буде дуже сухим, і ми хочемо, щоб воно було дуже соковитим.

Фокус у тому, щоб дізнатися, готовий він чи ні, полягає у використанні палиці або безпосередньо ножа. Якщо ви встромите його в пиріг, і він вийде чистим, пора його дістати. Якщо ні, то слід залишити це трохи довше. Але не заходьте занадто далеко, це питання хвилин.

Зі смертю від шоколаду майже готовий, час приступити до соусу: ми підігріваємо молоко або вершки, і перед тим, як воно закипить, ми додаємо шоколад до чашки, поки він не стане щільним.

У вас все готово, тепер настав час розібрати торт і подати його у супроводі шоколаду. Будьте обережні, щоб не обпектися, перш за все безпека. Не забудьте дати торту охолонути.

Я не знаю про вас, але я з нетерпінням чекаю на роботу з цим тортом. Але цей рецепт може здатися вам дещо складним. Якщо це було так, як завжди, ми рекомендуємо відео, щоб відповісти на ваші запитання:

*порада: щоб представити цю смерть шоколадом, моя пропозиція полягає в тому, щоб ви поклали трохи збитих вершків або навіть кулькою морозива. Презентація - щось дуже особисте, тож ви можете робити це як завгодно.

Три десерти з шоколадом

Якщо, можливо, ви вважаєте цю смерть від шоколаду дещо складним рецептом, і ви не наважуєтесь на це, не хвилюйтеся. Існує тисячі способів використовувати шоколад у випічці! Якщо ні, ви завжди можете побігти до пекарні та замовити порцію саме для вас.

Якщо ви хочете приготувати самостійно, візьміть до відома ці три десерти, приготовані з шоколадом. Я повинен визнати, що пропоновані вами варіанти є моїми улюбленими після смерті від шоколаду, тому вибір не був вільним. Однак якщо будь-який із цих трьох варіантів не є для вас хорошим варіантом, зануртесь в Інтернет, їх є десятки.

Шоколадний брауні

Цей маленький пиріг американського походження викликає справжню насолоду. Його приготування дуже схоже на приготування смерті від шоколаду, хоча сюди входять сухофрукти (волоські горіхи). Дивовижне в цьому рецепті те, що ви можете зробити його в мікрохвильовці. Вам буде потрібно всього п’ять хвилин при 750 Вт.

Три шоколадний торт

Для всіх, у кого немає духовки або хто просто не ладить з нею. Три шоколадні торти - це відповідь, тому що вам знадобиться лише холодильник. Простота та презентація зробили його ідеальним варіантом для будь-яких свят. Звичайно, майте на увазі, що вам доведеться тримати в холоді принаймні чотири години. Рекомендую готувати його від одного дня до іншого.

Особисто мені найважче - це домогтися того, щоб розділення між цукерками було ідеальним. Спочатку я був розчарований, але, слідуючи порадам Енріке Санчеса, це вийшло ідеально:

Шоколадно-вершковий мус

Як і в попередньому, холодильник важливий. Фокус при приготуванні цього мусу полягає в тому, що, плавлячи шоколад, не робіть його відразу. Почніть з трохи, а потім додайте це до решти шоколаду, так ви гарантуєте, що він не згорить.

Зі спекою, яку він робить, це ідеальний десерт для тих довгих літніх днів. Моя рекомендація полягає в тому, щоб ви зробили кілька і завжди мали кілька в холодильнику.

Хіба я єдиний, хто з такою кількістю розмов про шоколад викликав у вас бажання приготувати один із цих десертів?