Брати Торрес підготували рецепти з гарбузом, такі як ці спагетті на основі гарбуза з соусом болоньєзе, корисна пропозиція для всієї родини та ідеальна для приготування в осінньо-зимовий сезон, скориставшись сезоном гарбуза.

германоса

Усвідомлюючи важливість a повноцінне харчування як потужний засіб для поліпшення здоров'я, відомі кухарі Германос Торрес та DKV просунули проект, за допомогою якого високу кухню та здорове харчування для населення з метою дотримання здорового способу життя. З цієї нагоди ми збираємось навчитися виконувати один із рецепти з гарбузом більш інноваційні, деякі гарбузові спагетті замінюють макарони з пшениці таким овочем, як гарбуз, хоча ми також можемо зробити спагетті з кабачків, моркви чи буряка.

Гарбузові переваги

Гарбуз - це їжа з м’ясом, яке є дуже соковитим і солодким. Складається з води і в ній дуже мало жиру, тому його споживання калорій зменшується.

Як властивості, це a легкозасвоюваний овоч і що ми можемо включити в здорову дієту, ідеально підходить також для тих дієт, щоб схуднути і жирувати. Його помаранчевий колір пов’язаний з тим, що він є багата бета-каротинами, які надають захисну дію проти таких захворювань, як серцево-судинні (зменшуючи рівень холестерину, захищаючи нашу шкіру, тим самим зменшуючи ризик сонячних опіків, та підвищуючи захисні сили.

Харчові властивості гарбуза

Гарбуз багатий вітамінами, а з точки зору мінеральних речовин внесок калію виділяється, хоча він також багатий магнієм, фосфором і кальцієм.

Рецепти гарбуза: макарони болоньєзе

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1u. (1 кг + -) скрипки гарбуза

Щоб зробити болоньєзе:

  • 200гр. Фарш зі свинини
  • 200гр. Подрібнена телятина
  • 1u. Цибуля
  • 1u. морква
  • 6u. Помідори
  • 1 зубчик часнику
  • Трохи сушеної материнки
  • Тертий сир
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Солоний перець
  • Чайна ложка меду

Приготування макаронних виробів з гарбуза з соусом болоньєзе:

Ми почнемо з цього спагетті, Ми можемо зробити це двома різними способами, є пристрій, який при обертанні раніше очищеного шматочка овоча чи фрукта на одній осі розрізає його на спагетті, але якщо у нас його немає, ми можемо вирізати тонкі листи, або гострим ножем або з мандоліною, щоб згодом нарізати його на жульєн, тож ми отримаємо кілька овочевих спагетті і зробимо це з гарбузом.

У каструлі з невеликою кількістю оливкової олії ми підрум’янимося фарш подрібнюючи його шпателем, щоб не утворювались занадто великі шматки, як тільки він буде добре позначений, ми вилучимо його та зарезервуємо. У тому ж горщику, пашот очищену цибулю, моркву та часник і попередньо нарізати брунуз. Коли воно добре випашоване, додайте позначене м’ясо і перемішайте, щоб аромати поєдналися. Ми також додамо Подрібнений помідор і напружений китайцем, щоб у нас не було насіння чи шкірки. Ми дозволимо зменшити і Додамо трохи солі, перцю, сушеної материнки та чайну ложку меду, для видалення кислотності. Як тільки ми отримаємо зменшений помідор, ми виправимо сіль і перець і запасимо.

На дуже гарячій сковороді та з кількома краплями оливкової олії, спасеруємо гарбузові спагетті поки вони не стануть ніжними, але збережуть текстуру. Приправте і розкладіть на тарілці, згорнувши так, ніби це тарілка із спагетті з макаронами, вимийте соусом Болоньєзе і подайте зверху з трохи тертого сиру.