Це вишукана закуска, яка поєднує картоплю фрі з ковбасою, важко встояти перед такою смачною стравою
підготовка: 30 хвилин
Порції: 4
- Ви добре миєте картоплю і очищаєте від шкірки
- Подрібніть картоплю на довгі прямокутні шматочки. Нарізавши картоплю, ще раз помийте їх і висушіть абсорбуючим папером.
- У глибоку сковороду ви кладете чашку олії, а коли вона дуже гаряча, обсмажуєте групу картоплі
- Поки картопля смажиться, наріжте сосиски скибочками і обсмажте їх на олії, де ви смажили картоплю кілька хвилин.
- Ви подаєте картоплю і зверху ковбаси. Приправте сіллю за смаком та улюбленими соусами
Допоможіть нам, поділившись цим рецептом або залишивши свій коментар.
Хорітос а-ля чалака
Кіноа в сівалці
Кукурудза з соусом окопа
Деякі новини, пов’язані з Сальчіпапа
Смачний шарм перуанського севіче
Перу може похвалитися тим, що є країною колиски однієї з найважливіших доіспанських цивілізацій в Америці, мова йде про інків. Це не лише залишило незгладимий слід на всій території від Перу до північної Аргентини. Ця багата спадщина перенесена в наші дні в такі звичаї, як гастрономія. Саме тому перуанський севіче вважається найрепрезентативнішою традиційною стравою цієї країни. Ми збираємось пройти історію до наших днів, походження та різновиди цього перуанського делікатесу.
Chifa, відображення китайського впливу на перуанську кухню
Це часто можна побачити у багатьох країнах, районах, вулицях або районах, населених переважно жителями Китаю. У цих місцях мова йде про підтримку найглибших культурних традицій цієї давньої східної країни, особливо її гастрономії. Але в Перу відбулося дуже особливе явище - злиття перуанської кухні з китайською кухнею, що призвело до вишуканої перуанської чіфи, яка сьогодні є символом симбіозу двох культур, які настільки несхожі, але, що сталося завданням інтегрування.
Новоандська кухня, новий стиль перуанської кухні
Кухня Перу пройшла довгий шлях, щоб стати тим, що ми знаємо сьогодні і цінуємо у всьому світі. Результат великих впливів та злиття, він пропонує нам всесвіт смаків, ароматів та кольорів. Серед усієї цієї гастрономічної тканини кухня Нових Анд прокладає собі шлях вже 30 років. Більш ніж вдала спроба відновити старі традиції з рук сучасної кухні. Ми подивимось на цей новий стиль кухні, який революціонізує перуанську кухню.
Перуанська кухня колонії
Перуанська кухня, якою ми її знаємо сьогодні, є продуктом дуже важливого поєднання з різними кухнями світу. Кожне з цих злиттів або сумішей відповідає певному історичному етапу становлення Перу як нації. Перше велике змішування культур і гастрономій відбулося з приходом іспанських завойовників на землі інків. Там андська кухня буде об'єднана в синергетичному процесі з іспанською кухнею, а результатом стане нова гастрономія: колоніальна перуанська кухня.
Смачна пачаманка, дивна перуанська традиція
Якщо ми переходимо до словників та енциклопедій, то можемо прочитати, що посилання на пачаманку розповідають нам про типову страву традиційної перуанської кухні. Але це було б лише наполовину правдою. Пачаманка, крім того, що це древній спосіб приготування їжі, це ще й ритуал. Там чоловіки дякують землі за їжу, яку вони отримують, і через пачаманку роблять землю гостем, щоб поділитися їжею.
Значення кукурудзи в перуанській кухні
Кукурудза - одна з їж, яка найбільше вплинула на культури доіспанських цивілізацій. Ексклюзивний продукт американських земель, кукурудза шанувалася різними народами, через те значення, яке вона займала в їжі. Перуанська кухня не є винятком, оскільки кукурудза - як це відомо в Перу - є основою значної кількості страв та напоїв, які на сьогоднішній день складають андську кухню.
Кіноа, їстівне золото перуанських Анд
Дуже кілька років тому світ здоров’я та їжі почав відкривати цю їжу, яку культивували доіспанські культури більше 4 тисяч років на всіх схилах Анд. Інки шанували її вирощування і вважали священною рослиною. Кіноа, про яку ми говоримо, почала революцію у світі завдяки своєму величезному поживному внеску, і багато хто вже вважає, що це їжа майбутнього допоможе подолати голод у багатьох регіонах планети.